“二月二，煎年糕，细些火，慢一点烧，别把老婆婆的胡子点着了。”在每一个小孩子都是会记诵的语言。
对城市形象很感兴趣的你，如今让我们一起来掌握东北地区二月二的风俗习惯吧！
二月二风俗习惯是龙头节，又被称为青龍节，是一个汉人传统式节日。二月初二，龙抬头，流传二月初二是轩辕氏出世的日子。说龙头节最开始始于伏羲氏时期，伏羲“重农桑，务犁田”，每一年二月初二“皇娘送餐，御驾亲耕”。传说故事龙能行云布雨、免灾降福，代表瑞祥，因此 以各种各样与龙有关的民俗活动来祈求平安和大丰收就变成中国各省汉人的一种风俗习惯。
发源到周成王时，每一年二月初二还举办盛大游戏典礼，呼吁文武百官必须亲耕，二月二，龙头节，流传在宋代时为“花朝节”，把这一天特定为百卉生日。到元朝时称之为“踏青节”，老百姓在这一天出来踏春、出游。有些人在踏春回家了时，沿路采收些蓬叶（一种地面上生长发育的花叶子）拿回自己在门口祭拜。这一风俗习惯是形容“迎富”之意。
明代时把这一天称作“龙抬头”的日子，由于农历二月初二恰逢“惊蛰”节令前后左右。蛇、泥鳅、小青蛙等许多 小动物，一到冬季便进入了不吃饭没动的冬眠期情况，这就是“入蛰”了。直到了二月二前后左右，气温渐暖，一些虫类小动物如同被春天的阳光和春雷从睡梦中惊醒了一般，因而这节气名叫“惊蛰”。老百姓传说中的小龙具体是沒有的，那类龙便是在蛇、泥鳅等基本上，大家先祖想像生产加工出去的。二月初二前后左右，春意盎然，大家期待龙出镇压一切危害的毒虫，期待着大丰收。这就是“二月二，龙抬头”的叫法。
民间谚语里的二月二
二月二龙仰头，大伙儿小户型使耕牛“二月二”也是乡村的农活节。民间谚语曰：“二月二龙仰头，大伙儿小户型使耕牛”。但也是有一些地区春旱较比较严重，春雨贵如油。倘细雨充足，预兆着一年的丰收。因此 又有民间谚语道：“二月二龙仰头，大仓库满小仓流。”
二月二，照屋梁，蜈蚣大蜈蚣无从藏在北京市汉人民俗有民间谚语说“二月二，照屋梁，蜈蚣大蜈蚣无从藏”，普通百姓要在这一天祛除虫害，点燃焟烛，对着屋梁和墙面祛除蜈蚣、大蜈蚣等，这种虫儿一见光亮就掉下去被解决了。龙抬头这一天开展除虫主题活动的风俗习惯关键时兴于我国北方地域。二月二在二十四节气之一的惊蛰前后左右，这时各种各样虫类包含毒虫的主题活动刚开始经常，为了更好地防止毒虫的损害，大家举办一些带有除虫寓意的主题活动。如用棍子、扫把或是鞋敲击梁头、墙面、门户网、床炕等，以避蛇蝎心肠、蚰蜒、耗子等虫物。一般也要念吟诵童谣，如“二月二，龙抬头，蜈蚣、大蜈蚣不冒头。”（天津市）、“二月二，敲瓢碴，十窝耗子九个瞎。”
龙抬头，龙不仰头我仰头“二月二”也是一个盼望学有所成的日子。以往私塾先生多在这一天收学员，此谓“占鳌头”。学员们也会叨唠：“二月二，龙抬头，龙不仰头我仰头。”
接宝贝乖，接不到，掉泪水儿“二月二”還是一个媳妇儿走娘家的日子。旧俗要求，媳妇儿正月里得住在婆婆，出了正月才容许走娘家。因此 汉人民俗又有“二月二，接宝贝乖，接不到，掉泪水儿”的民谣歌曲，主要表现出爸爸妈妈盼女归的心理状态。
吃龙石二月二日即然是“龙抬头”之时，很多食品类就与龙牵涉在一起。北京市一带，这一天多服用卷饼，称为“吃龙石”，较为注重的还服用时配搭“合菜”。合菜是将瘦丝袜高跟鞋与西兰花、豆芽、蒜台等瓜果蔬菜合炒而成，吃时将卷饼一分为二，抹上黄豆酱，加上小葱，再夹上合菜，叠成圆柱状而食。华北地区还流行服用鲜面条、饺子等。
在天津市，也有一种不同寻常的煎龙石。
据天津民俗权威专家王利文详细介绍，二月二是“龙抬头”的日子，因此 这一天的民俗文化进食多带个“龙”字，如吃粽子叫吃“龙耳”，吃米饭叫吃“龙子”。天津人这一天的节气进食“独一份儿”:注重吃“煎焖子”。
“煎焖子”叫“煎龙石”，由于银色的焖子切割成扁小块，排在一起很像龙的鱼鳞。一片“龙石”的双面都被煎出黄嘎儿来，以表明对“懒龙”的处罚，催促它竭尽全力治理，好产生大丰收。
王利文说，天津市的焖子跟全国各地的凉皮、红薯粉皮归属于类似食品类，是用木薯淀粉调水熬熟呈流食状，经制冷而成的。天津市焖子注重用特细的绿豆淀粉。煎焖子要用厚底铛，少加些油，温火煎到两面微现发黄。盛到盘子里趁着热浇上麻汁汁、蒜末、醋、生抽等佐料，佐以正餐大饼或油酥烧饼服用，芳香可口，回味悠长。
民俗文化专家建议，焖子有凉皮一样的“性凉”。接近初春，身体里气血萌芽，又时有春寒，焖子煎热了吃，凉热兼具，跟节气相互配合十分恰当，尽现中国饮食文化的健康养生之功。
民间谚语
有关二月二的汉人民间谚语还真多：像“二月二，煎年糕，细些火，慢一点烧，别把老婆婆的胡子点着了。再如”二月二，龙抬头，大仓库满，小仓流。“也有”二月二，龙抬头，君王农用地臣赶牛；正宫娘娘来送餐，当朝重臣把种丢。春耕夏耘率天地，五谷丰登安宁秋。在其中唐代大作家白居易有诗说：“二月二日新雪瑶，鸡纵菜甲一时生。轻衫细马春青春年少，十字津头一字行。
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