大家汉人有一道特色美食叫—九味贵妃鸡，它选择的原材料全是很好的。吃完对人的身体特别好，但非常少有些人了解它是啥特色菜。一起来掌握掌握我国美食文化，看一下九味贵妃鸡是归属于哪一个特色菜的，也罢向每个中华民族的小伙伴们详细介绍。
九味贵妃鸡是湘特色菜。贵妃鸡的肉质地归属于高品质型肉制品，具备细嫩，薄皮，人体脂肪少。口味脆爽的特性。饱含身体需要的17种碳水化合物，10多种多样营养元素和多种营养元素，尤其是被称作抗癌之王的硒和锌的成分是一般家禽类的3-5倍，是当今更为理想化的饮食疗法特种养殖，被称作“益智类肉”、“美容护肤肉”、“益寿延年肉”。
尤其是仔老母鸡肉，更具备补气血，补气血，袪风的功效，据报道，常服用妃鸡脯肉有补肾壮阳，补肾壮阳，强身健体，防癌，美容护肤等作用。
贵妃鸡在软骨组织或骨骼中，可摄入动物胶的融合机构，是带有很多的成胶原蛋白及原蛋白的，针对毛细血管、肌肤及内脏器官极具实际效果。羽翼内所含很多的维生素D远远超过辣椒。烹贵妃鸡调羽翼肉时，要以慢火烤煮，才可以传出浓醇的味儿，而成胶原蛋白等合理的成份，也务必以长期烹煮才可融化。
鸡腿带有过多可强壮毛细血管及肌肤的成胶原蛋白及原蛋白等，针对毛细血管、肌肤及内脏器官极具实际效果。羽翼内所含很多的维他命Ａ，远远超过辣椒。对眼睛视力、生长发育、组织细胞及人体骨骼的生长发育、男性精子的形成和胎宝宝的成长发育全是必不可少的。鸡腿有温中益气、固精强肾添髓、强腰健胃消食等作用。特别是在合适老人和少年儿童、感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人；身患湿毒疖子、血压高、血脂偏高、胆囊炎、胆道结石病人禁吃。
九味妃鸡的做法
特色菜及作用：湖南菜、私家菜、健脾养胃菜谱、缺乏营养菜谱
加工工艺：炸烹九味贵妃鸡的制做原材料：主要材料：鸡
辅材：香莱
调味品：蛋清，食用油，米酒，盐，鸡精，白糖，小葱，醋，麻椒，蒜头（白皮），芝麻油，辣酱，木薯淀粉（扁豆），芝麻油
1、葱切割成葱段，姜切割成蕃薯粉，蒜拍烂剁碎泥；
2、香莱摘洗干净；
3、将鸡屠宰，褪毛、内脏器官，清洗；
4、将鸡头、翅、脚取出，用盐腌上；
5、鸡身去净骨，肉厚的腿和脯稍片薄，用花刀捶松，砍断筋脉，剁碎5cm大的三角块，用米酒、盐腌一下，再用蛋清、湿淀粉均匀浆好；
6、用老母鸡汤200毫升、辣酱、醋、白砂糖、鸡精、芝麻油、葱段、盐、湿淀粉配成汁；
7、锅内放进油烧到七成热，将黑椒鸡块放入锅中炸好捞起来；
8、放入鸡头、翅、脚炸好捞起来；
9、待油内的水份锅糊，再将黑椒鸡块放入锅中炸至酥透呈橙黄色，倒进漏勺沥油；
10、锅内留油，放进麻椒、蕃薯粉、蒜末，炒香气；
11、倒进黑椒鸡块，烹入米酒，随后冲进兑汁，翻颠两下，装进长鱼盘里；
12、将鸡头、翅、脚拼成鸡形，旁边拼香莱即成。
九味贵妃鸡的制做秘诀：因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油约1000克；本菜采用的是生产加工好的肥硕高品质优良品种鸡。相克的食物香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。
九味贵妃鸡的特点：颜色洪亮，鸡脯肉酥嫩，香辣香鲜，味美爽口。
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