吃客最喜欢的便是美味可口,很多的地方特色小吃全是被吃客们钟爱的,一些路边摊小吃松脆的口味及其热腾腾的味儿也是激起了人的胃口,上饶油炸果也是十分美味可口的。当期小吃文化全集一起了解一下吧!
上饶油炸果是上饶著名的传统美食,发醇好的面糊历经高溫煎炸,展现出橙黄色的颜色,样子娇小玲珑,像一尊圆台一样。咬上一口,便觉机壳酥脆爽口,而从里边外溢的是香糯甜而不腻的包馅,令人停不下嘴。上饶人要用上饶特别制作的油酥烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起,并添加自做的辣酱,做为早饭,或是零食皆可。
竹笋干丁、腌酸菜、萝卜条等为馅,小麦面粉调稀做成面浆。将炸锅内的油烧开。在倒圆台形的铁勺内热上面浆,半渗入滚油中炸一下(勿没顶),再将正中间的面浆倒去,只剩余小勺内腔已产生的面制的壳。将准备好的馅放进面壳,随后在馅上再盖一层面浆,全渗入油中炸好。造型设计如意,呈圆台状。机壳金黄色酥脆,内陷则美味柔软。
上饶油炸果制做原材料:竹笋干丁、腌酸菜、萝卜条等为馅,小麦面粉调稀做成面浆。
做法:
1、将炸锅内的油烧开。
2、在倒圆台形的铁勺内热上面浆,半渗入滚油中炸一下(勿没顶),再将正中间的面浆倒去,只剩余小勺内腔已产生的面制的壳。
3、将准备好的馅放进面壳,随后在馅上再盖一层面浆。
4、全渗入油中炸好。
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