中医学的“四物汤”是用川芎、羌活、芍药花和生地黄四味药构成，具备补气血益气养血的作用。而孙中山的“四物汤”则是用金针菜、黑木耳、水豆腐和豆芽菜4种食材制成，也拥有 很高的营养成分。那麼，孙中山的“四物汤”是怎样来的，它拥有 如何的特色美食历史典故？
孙中山的“四物汤”并并不是由四味药构成，只是集4种素餐精粹而成，即用金针菜、黑木耳、水豆腐、豆芽菜这4种食材。
孙中山不但善于西医方面，并且对中医药学及营养与膳食等都是有科学研究，“四物汤”就是他对营养与膳食科学研究的成效。此“四物汤”中的金针菜别名金针，带有丰富多彩的维生素D、甲基纤维素和铁。
它具备利湿、散血等作用，能够主浮肿、砂淋、衄血、大便出血等症，又能健胃消食、健脾、润肠。黑木耳在《神农本草经》中列入中品，它具备益气养血、活血化瘀、收敛性等功效，针对痣疮、生完孩子孱弱、月经崩漏、清稀等病人，全是优良的食品类。黑木耳饱含蛋白和多种营养元素及钙、磷、铁等化学物质。
水豆腐与豆芽菜不但彻底保存了大豆中常含的蛋白、人体脂肪、维他命等营养成分成分，并且更非常容易被身体消化吸收运用。金针菜、黑木耳、水豆腐、豆芽菜具备素餐的较大 优势，而孙中山的“四物汤”更是素餐中的妙品。
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