个专业制做油糕的快餐店，做成的油糕表皮出泡、疏松润化、馅软香甜，遭受大家的赞叹不已。有一天，被前去北原捕猎的李世民唐太宗所尝，不断赞道“好、好、好，见风消”。后边就变成泡沫冰淇淋。当期陕西文化给你详细介绍。
泡泡油糕是陕西省三原县很有名的汉人传统美食，其历史渊源可追溯到至唐朝的烧尾宴美味小吃“见风消”油洁饼。馅是用白砂糖、黄桂、玫瑰花、桃仁、熟面拌成的；面是用沸水、荤油烫熟的富强粉。西安饭庄和五一餐馆的泡泡油糕，已上英才。
泡泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经煎炸而成，因起糕面有突起的松泡，故称。泡泡油糕相传原为宫廷小点心，“安史之乱”时，有一位善制此糕的名厨沦落到今西安市往北的三原县。为了更好地维持生计，便学起制造泡泡油糕的做生意，加工工艺此后传到民俗，变成三原县一带代代相传的美味可口。清代年里，一些把握了制做油糕技术性的三原县人，到西安市制造谋生，使泡泡油糕传到西安市，并从而扬名遐迩。
特色小吃特性颜色乳白色、外皮蓬松剂，如薄纱制就、蝉翼揉成。
公年618年，唐王朝创建之后，依次在今三原县的东北部原区修建了开国帝王李渊及其敬宗李湛、武宗李炎等君王的宏伟公墓，即献陵、庄陵、端陵。因此三原的东北部原区便变成唐皇室巡拜陵、从业捕猎的关键场地，常常是君王御驾前去，侯王重臣们的主题活动也颇为经常，以至行人长期纷至沓来。这条路面上有一个村庄距京都北京长安和原区均很近，便变成皇室来回歇息的关键场地，尊称“王店”。
这一村也变成达官贵人、富贾商贾常来常往的地区，随着盛行了物资交流、集市贸易，王店也变成昌盛热闹的“王店集”。
据传说，在“王店集”上有一个专业制做油糕的快餐店，做成的油糕表皮出泡、疏松润化、馅软香甜，遭受大家的赞叹不已。有一天，被前去北原捕猎的李世民唐太宗所尝，不断赞道“好、好、好，见风消”。对泡泡油糕赞叹不已，并将其做为宫迁食品类。因此该店铺的名声大震，做生意十分兴旺，快餐店运营的油糕也得到普遍广为流传。
唐中宗当政时，皇宫中有一种规章制度，即重臣初拜官或升职，按照惯例要献食于君王，全名是“烧尾”。烧尾就是指神话故事中“鱼龙变化”的小故事，但凡有迈上龙们的鲫鱼，必有赤炎（雷击）把它的小尾巴烧毁，才可以变成真实的龙。重臣们为了更好地献媚取宠，向“真龙天子”进宴，自然就称为烧尾了。
唐景德镇市龙二年（公年708年），韦巨源官至尚书令后，酒宴中宗皇帝的“烧尾宴”中，有一款美味小吃叫“见风消”便是泡油糕的制做技术性获得了改善和提升 ，已经是轻如白色婚纱，薄如蝉民办学校，通道即消，简直惟妙惟肖。
历经各代流传迄今，泡油糕久盛不衰。因为美食文化的沟通交流和旅游事业的昌盛，泡油糕在西安古城和别的大城市，变成东西方客人齐声称赞的上品美点。
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