一个地区的饮食结构的产生与它的地理环境和地区风俗习惯拥有 紧密联系的关联。在中国，因为全国各地自然环境差别及其风俗人情的不一样，全国各地产生了彻底不一样的饮食结构。你了解在新疆维吾尔自治区，大家饮食结构与大家有哪些不一样吗？接下来就要我们一起来看一下新疆文化之新疆省的饮食结构吧。
与汉人对比，新疆省少数名族传统食物制做的显著特性是烹调方法较简易：一是用材简易。常见的食材原材料有麦面、稻米、牛肉、红萝卜、圆葱、蒜、番茄、朝天椒、大白菜、莴笋等，调味品关键有盐、孜然粉等；二是食品类类型很少，但别具特色。如肉制品中以牛肉为主导，基本上全部的烤食、烹煮、炒食烹制上都以牛肉为妙品。
以农业为主导的中华民族，正餐以小麦面为主导，兼食大米、棒子面等。日常饮食搭配种类有馕、饼、馍、家制点心、炒面、凉面、羊肉烩面、水饺、小笼包、小馄饨等。喜吃羊肉，爱饮用酸奶、奶茶店等。维族最具特点的食品类是烤馕和羊肉串。
维吾尔族的油香、粉汤等也很知名。锡伯、满、达斡尔等中华民族在饮食结构上面有相似之处，食生猪肉，禁吃羊肉，喜欢并自做腌咸菜，肉制品制做方法以煮、烤为主导，偏少炒食。乌克兰、塔塔尔、乌孜别克等中华民族家制点心类型多种多样，甘甜诱惑。
以养殖业为主导的中华民族，关键以肉和乳为主导，植物性食材较少。游牧民们一般夏秋季两个季节关键饮食搭配鲜牛奶、酸牛奶、乳酪、奶皮子、鲜奶油、肉制品和面点，春冬两个季节主要是肉、奶酪、乳酪、酥油与面点。一年四季都离不了奶茶店。乌孜别克族擅于用奶和肉制做各种各样食品类。米面点有馕、油果、抓饭、炒麦仁等，还喜爱喝马奶子。塔吉克人常见牛乳与酥油、面或米熬成各种食品类，禁吃马肉。
茶在广大群众的饮食搭配上都有尤其关键的影响力。茶汤加奶做成的奶茶店是维吾尔、哈萨克斯坦、柯尔克孜、塔吉克等中华民族最常常服用的日常饮食搭配之一，既解难耐，又提升营养成分。乌孜别克族有俗语曰：“宁愿一日无食，不能一日无茶”、“无茶则病”，由此可见茶之关键。
荼叶一般是茯茶，如今花草茶和绿茶的消費也在提升。新疆和田、库尔勒等地的维吾尔住户多吃药茶，将要茶与本地独有的绿色植物、矿物混在一起，相互冲调，做成有醒神、消暑、解酒、促进消化、益寿延年等不一样作用的纯天然茶药。
新疆省饮食搭配一般被分成“清真”和“非清真”两大类；餐饮店则分成“清真餐饮店”和“汉餐饮店”两大类。吃汉餐的可以吃清真餐，吃清真餐的决不吃汉餐。清真餐馆是新疆省大家型饮食搭配，普及面大大的超出了非清真餐馆。
清真饮食搭配和非清真饮食搭配的差别关键在小动物食品类类型。广泛信念伊斯兰中华民族的组员吃清真饮食搭配，不要吃猪、狗、驴、骡、皮卡等牲畜和家禽类，不要吃自死的、没经放血的、没经诵经就屠宰的家畜，另外也规定制做食材的刀、案、锅、铲、常年存放食材的器材，以往不曾制做或陈忽略所禁食材。
它是由伊斯兰律标准的，在长期性的历史背景中早就内化作这种中华民族的饮食结构。虔敬的伊斯兰教在斋月封斋。封斋时，大白天不饮不食，天明前和天黑了后各吃一餐。
就餐方法上，厨具以往多是木质，如今城区改成陶器及铜、铁、铝、不锈钢板等金属材料器材，乡村还普遍木质厨具。城镇居民大多数有饭桌、椅，坐于桌旁用餐。农村百姓多是在院中路面或房间内炕下铺一清洁的餐桌布，亲人围坐在而食。用手抓食仍是一些少数名族人民群众常见的方法。吃清炖羊肉等块状肉务必使用小刀激光切割，再用手抓食。
在新疆省，面点中以馕、薄皮包子、油炸馓子等最具特点。馕是维吾尔人的关键面点，也为新疆省各民族所钟爱，现有几千年的历史时间。馕的一般作法跟汉人烤烧饼很类似，小麦面粉里加少量食盐水和酵面，揉透，稍发后做成面坯贴在馕坑内壁烘烤。
馕坑要用羊毛绒和粘土砌墙成，肚小口小，底端架火。馕的种类大概有五十多个，普遍的肉多馕、油馕、窝窝馕、白芝麻馕等。馕水分含量少，久储不烂，便于带上，适合新疆省的干旱气候，并且服用便捷，香酥可口。在维吾尔人的婚宴上，新娘新郎各持一小块馕蘸食盐水吃下，表明患难与共、白头到老。
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