三亚十大名菜之荔技沟鸭肉

说到吃，那这可真的是每一个人都离不了的话题讨论了，大家都喜爱追求完美幸福的食材，自然这也就包含我们中国传统美食啦，都说三亚是一个风景十分幽美的地区，土特产也十分的多，如今就随我一起来美食文化了解一下三亚十大名菜，荔技沟鸭肉。

三亚有一个叫荔技沟的地区，沒有荔技却有赫赫有名的热腾腾的荔技沟鸭肉，荔技沟鸭肉是“三亚十大名菜”之首，其肉质地美味细致，备受三亚老百姓和游人的喜爱。海南省饮食搭配注重口味淡原汁原味，鸡鹅鸭的作法一般是清煮白切，荔技沟鹅也是这般。

荔技沟的鸭肉特性是肉质地细致绵软。作法以清煮白切为普遍，沾料则每家已有口味。鸭肉已经是味美，也有鲜嫩的法国鹅肝、脆生生的鹅肠，更有肥大的鹅掌，美味十足。自打它威势远播得到 了三亚十大名菜称号以后，荔技沟鸭肉就变成三亚旅游必吃的一道菜了。

海南人不管鸡鹅鸭都最爱白切，荔技沟鹅肉的做法也以清煮白切更为普遍。也是有清炖和干扁这类的，鸭肉清炖非常好，卤鹅更美味，沾料则每家已有口味。原料以三亚荔技沟农家院鹅为主导，鸭肉已经是味美，也有鲜嫩的法国鹅肝、脆生生的鹅肠，更有那肥大的鹅掌，手抓着啃，带劲道也够美味。

鸭肉不划算，本地普遍50元一斤，且鹅掌大多数交给回头客的，平时消费者点一般也没有，鹅肠和血味儿都很非常好。自然，荔技沟除开鹅掌以外也有许多 好吃的东西，大伙儿能够亲来感受。