淄博市是一个有悠久的历史的大城市，是齐文化的起源地，早在春秋时期阶段，淄博市便是赵国的国都，经济兴旺。经济发展是促进文化发展的压根，徽菜历史渊源甚深。淄博市饮食搭配闻名全球，下边我产生大伙儿来淄博市文化艺术中品味一下。
周村烧饼
现如今周村烧饼大约算是上是淄博市名号最洪亮的特色小吃，外省人来淄博市，都要带几袋给亲人盆友尝一尝。周村区的油酥烧饼有悠久的历史，以薄、香、酥、脆着称，形圆而薄，正脸集齐白芝麻仁，反面铺满酥孔，被别人喻之为白杨树干叶，若错手落地式，则会皆成碎饼。油酥烧饼有甜有咸，能够考虑不一样人的口感，要是储存当得，可久藏而不霉变。并且油酥烧饼有健脾养胃的作用，常吃有益于健康保健。
博山豆腐箱
博山豆腐箱集中体现了徽菜的精美恰当，传说故事清乾隆皇帝下江南时，曾到博山，御善中有豆腐箱这家常小菜，乾隆皇帝吃完赞叹不已。但是这家常小菜做起來非常复杂，先炸切割成块的水豆腐，随后把水豆腐一面创口，挖到里边的水豆腐，就变成豆腐箱子，随后用肉馅、杂锦馅或素馅填写水豆腐箱里，盖好盖放进盘里，成塔形，上笼蒸约５分鐘取下。另勺放芝麻油，开后加葱、姜、蒜泥一煸，烹醋，投黑木耳、蔬菜、水笋和生抽、汁汤，汤开后调成粉，汤浓后浇在豆腐箱上便可做成。
周村区卤料牛肉
周村区卤料牛肉为周村区太平街崔氏创立于光绪年间年间，最初是宰羊煮牛肉为业，后专业制作熟牛肉，以色美肉嫩食香知名。将瘦削牛肉和生鸡切割成小块，添加南酒（米酒）、麻椒、卤汁、生姜片、稍量生抽、食用盐，用急火烤熟，冷藏后便可做成。远闻芳香，近闻不膻，味美爽口。
博山酥锅
很有可能很多人第一次吃博山酥锅会觉得味儿很怪，但吃的频次多了，你也就会迷上这类异味菜。流传清代年间颜神镇一位叫苏小妹的女性初创期此菜，故称“苏锅”。又因而选用醋料较多，以肉鱼骨质增生酥烂为关键特点，“苏”“酥”楷音，遂更名为“酥锅菜”。酥锅的原材料关键有大白菜、藕、紫菜、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、猪排骨、猪脚等，须先后层次放置，调味品有醋（使原材料软烂）、糖（中合诸料之味）、米酒（除腥膻）及其芝麻油、生抽、盐、葱、姜、麻椒等。制做时首先用急火烤开，随后用文火烤至肉鱼骨质增生软烂已经。玄火凉透后，随吃随取。
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