荼叶一直是古代中国知名的健康饮料，立即用开小水泡饮也是十分便捷的，荼叶也是拥有 很多的类型，我国也是拥有 十大名茶。此外也有着其他的种类。当期茶道文化我就陪你了解一下酸茶。
酸茶产品产量具备纯天然的苔味、岩味，和独特的味酸、回甜、回甜、无涩的质量。酸茶来源于天然的酸茶绿化植物，遍布于洛江区罗溪、虹山、背心一带。现如今已提升酸茶绿化植物没法繁殖的状况，可应用组培、嫁接法、種子繁殖等技术性人力培养。
听说，宋朝晋北地域（现洛江区罗溪、虹山、背心、河市）已产茶地，并将荼叶做为礼物互相赠予，并售卖给全国各地茶叶公司。宋代·绍兴市（1131—1162年）年里，因仙公山上寺庙再次建造，经营规模更甚过去，先祖竞相迁移至仙公山脉四周安家，开荒山坡地，种茶谋生。
元、明、清荼叶生产制造有很大发展趋势。定居在山顶的先大家，汲取绿茶全发醇和绿茶叶不发醇的炒茶基本原理，再融合酸茶绿化植物，创造发明了酸茶制做手艺，在清朝末年便遍及晋北地域各乡镇街道，及其莆田仙游、三明代流等地。
布朗族是云南省最开始种茶的中华民族之一。她们保存食酸茶的习惯性。一般在五六月份，将采回的茶青煮开，放到阴暗处十余日让它长霉，随后放进竹桶内再埋进土中，经月余就可以取下服用。酸茶是放到嘴中嚼细吞咽，它能够促进消化和止渴，它是供自吃或相互之间赠予的礼品。
德昂族炒茶方式与喝茶方法颇多，最具特点的就是德昂族的酸茶。其手艺有二种：一是墓坑法。人们并未创造发明应用陶瓷器前，将鲜荼叶采收回家了后，用新鮮芭蕉叶包囊荼叶，放进事前挖的大坑内埋7天上下，随后将荼叶取下太阳底下搓揉并晒2天，待荼叶稍干时又将其包囊放回大坑内三天，取下晾干便可泡饮。
德昂族人的一生都会茶韵中渡过，儿童时在茶林玩耍打闹、一片绿叶子都安装了一份欢乐；长大了来到稚嫩的少年时期，对情侣在茶林许过漂亮的服务承诺和山盟海誓；老年人时，牵着老伴儿的手，在茶林间一起等候落日。尽管做为仅几十万人口数量的云南省一个少数名族，德昂族种茶的起源却绵长悠久，每一个族人对茶都蕴含着浓浓感情，渗入文化艺术与生活的每一个角落里、层级。
泡饮时应用开水，其味苦酸，有清理口腔内部、清热去火的作用，是纯天然的翠绿色保健饮品。烧菜用的泡菜则要适度在第二道工艺流程时多放几日，取下后要在碾臼春碎晾干。服用时要小水泡发后拌凉菜，其味酸酸的回味无穷，让人提升胃口。二是陶瓷器法。陶瓷器研制后，便立即运用陶器腌渍酸茶了。
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