大家都知道，西湖龙井就属狮峰的质量为最好。很有可能很多人去选购茶叶都是会往最好是的挑着买，而喝出去的觉得仿佛跟价钱并沒有那麼搭。实际上是由于泡茶的方法不对，造成 好的荼叶泡出去也就不好喝了。那麼当期科学饮食文化艺术，陪你掌握如何泡西湖龙井，才可以有清爽的味儿。
1、西湖龙井上投法
西湖龙井的这类冲泡方法应当挑选全透明的玻璃杯子，在冲调时，要先把沸水倒进到水杯中，随后再取下二到三克荼叶资金投入到水杯中，能见到荼叶渐渐地下移，茶汤渐渐地的掉色，等水杯原水所有变为明翠绿色时，就算是泡好啦，能够刚开始静静地品饮了。
2、西湖龙井找法
西湖龙井找法也必须选用全透明的水杯冲调，在冲调时要先添加三分之一的沸水，随后再资金投入荼叶，等荼叶消化吸收水份渐渐地进行之后，才可以再度放水，把水满油，等茶汤的溫度降下去之后，就可以供大家品味了。
3、西湖龙井下投法
西湖龙井下投法能够应用平常大家用的瓷器盖杯来开展冲调，在冲调之前要首先用开水把杯子升温，随后再放进二到三克荼叶，立即冲进九十到九十五度的温开水，随后盖了水杯盖，焖三到五分钟就可以开启，等茶汤的溫度降下去之后，就能刚开始食用了。
西湖龙井简单冲调方式：
1、西湖龙井冲调温度：85－95℃开水（切勿用即开沸水，冲调以前，最好凉汤，即在储茶壶放置转瞬间再冲调）
2、西湖龙井冲调置茶量：4g／杯（或因自己口感而定）
3、西湖龙井冲调自来水的选择：矿泉水或泉水流（农户泉水就很非常好，频繁欢跃会降低水里的氧气含量，危害汤色味儿）。
4、冲调用品选择：瓷器、玻璃茶具皆可。
5、用开温度过杯，倒出水出水，再推广荼叶，随后，倒五分之一沸水，滋养，摇香三十秒摆弄，再用悬壶高冲法注下七分满之沸水，35秒以后，就可以食用。
西湖龙井的伎俩冲泡方法主要分成九个全过程，每一个实际操作都是有尤其的含意，而且冲调出去的西湖龙井口味也更加新鮮滑爽，对茶道很感兴趣的同学们何不学习培训一下。
（一）初见仙姿
西湖龙井茶外观设计平扁润化，具有色绿、香郁、醇美、形美“四绝”之盛名。高品质西湖龙井茶，一般以清明节前采制的为最好，称之为明前茶；谷雨前采制的略输，称之为雨前茶，而谷雨以后的就非佳品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。
（二）再赏甘霖
“西湖龙井茶、虎跑水”是为西湖双绝，冲调西湖龙井茶必备虎跑水，这般才能茶汤结合，紧密联系。虎跑泉的泉流是以板岩、石英沙中外渗，总流量为43。286。4立方／日。现如今将钱币悄悄的放置装满虎跑泉流的赏泉杯里，钱币放置海上而不沉，河面高过瓶口而不外流，说明该水水分相对密度高、界面张力大，碳酸氢钙成分低。请客人赏鉴这甘霖甘冽的佳泉。
（三）静下心备具
冲调高级绿茶要用透明海棠的玻璃茶杯，便于很好地尊重荼叶在水中左右飘荡、翩然起舞的仙姿，赏析翠绿的茶汤颜色、鲜嫩的茸毫，领悟新鮮的茶韵。冲调西湖龙井茶更是如此。现如今，将水载入将用的玻璃茶杯，一来清理水杯，二来为水杯提温。茶是纯真的东西，煮茶人要有一颗纯真的心。
（四）尽心竭力置茶
“茶滋强电解质，水藉于器”。茶与水的市场份额适合，冲调出去的茶才能无失茶分，双充足展现茶的特点。一般来说，荼叶与水的市场份额为1：50，即200ml容积的水杯放进2克荼叶。现将荼叶用茶则从茶仓中悄悄的取下，一杯用茶2～3克摆弄。置茶要心理状态清静，荼叶勿坠落在杯外。献茶惜茶，是茶友需有的涵养。
（五）温和茶芽
采用“回转斟水法”向杯里注水小量，以1／4杯为宜，温和的目地是滋养茶芽，使干茶吸湿伸展，为将要开展的冲调打好根基。
（六）悬壶高冲
温和的茶芽已经释放出一缕芳香，这时候高提茶壶，让水直泻而下，然后应用手腕子的气力，左右提拉紧致注水，不断三次，让荼叶在水中滚动。这一冲调方式，美称鳳凰三容许。鳳凰三容许不只为了更好地煮茶本身的要求，为了更好地显示信息冲调者的姿态幽美，也是在我国传统礼仪的主要表现。三容许好像对顾客鞠躬礼施礼，是对顾客说明尊敬，一起也表述了对茶的尊敬。
（七）甘霖敬宾
客来献茶是在我国的民间风俗，也是茶友所遵循的茶训。将自己用心泡浸的淡茶与新朋老朋友共赏，别是一番欢爱。让我们一起领悟这大纯天然赐予的翠绿色大神。
（八）辨香识韵
评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味着手。龙井茶是茶中佳品，有着“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其形搞清翠绿，其形一旗一枪，交错交相辉映，左右浮沉。一般采收荼叶时，只采嫩叶称“莲芯”；一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称之为“旗枪”；一芽二叶，叶型弯折，形近雀舌，故名“雀舌”。闻其香，则是香味新鮮雄浑，无浓厚之感，细细品味慢啜，领悟齿颊流芳、甘泽润嗓的体会。
（九）再悟茶语
绿茶叶大多数冲调三次，以第二泡的色香味俱全最好。因此，当顾客杯里的茶汤见较少时，要立即为顾客添注开水。西湖龙井茶初品的时候会感口味淡，需细细地领悟，渐渐地领悟。如同清朝茶友陆其次常说：“西湖龙井茶，真者香滑而不洌，啜之冷漠，仿佛无气味，饮往后面，觉有一种太和县之气，弥沦于齿颊中间，此无气味之味乃至味也。
为有益人不浅故能疗疾，其贵如珍，稀缺难能可贵也。”赏鉴西湖龙井茶，好像赏析一件艺术品。通过玻璃茶杯，看见左右浮沉的茸毫，看见翠绿的白汤，看见细嫩的茶芽，西湖龙井茶好像是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。令人置身于在一派浓浓春风里，生机勃勃，神清气爽。
杭州文化
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