云南丽江古城被别人称之为浪漫之都，要想有一段烂漫的艳遇故事就一定要去一趟云南丽江。在云南丽江这一历史悠久的大城市周边日常生活着那么一个神密的中华民族，她们不但历史人文扣人心弦，美食文化也是令人垂涟欲滴。那麼，想要知道她们的美食文化究竟多吸引人吗？就跟随我一起掌握纳西族文化吧！
纳西族以东巴文化而出名于世，而彝族美食文化这株奇怪则如幽芳在峡谷，已有其独特的异香。云南丽江又居滇、川、藏交通干道，商贾云集，文化艺术交汇处。川香、滇味、藏味骈集，汉菜、大白菜、纳菜相融，为汇萃彝族美食文化谱出示了活跃性的学习氛围。
美食文化
纳西族是一个擅于接纳文化创新的中华民族。如纳西族的烹饪手艺，既备受汉、藏中华民族的危害，又保存了本中华民族的特点。纳西族定居的坝区和大研镇均具备非常高的烹调技术。设宴一般都用“八大碗”、“三碟水”接待客人。常吃杂锅菜。也有“清蒸的冬虫夏草鸭”、“天麻贝母花鸡”、“猪的血米清洁灌肠”、“雪莲花摆盘”、“春铜火锅”、“云南丽江火烧粑”、“吹肝”等特色美食。
纳西族无论城区、乡村，全是一日三餐。早、午饭一般面点多，类型有香肠便便、水焖便便、火烧便便、葱段便便、“锅边转”、“两面黄”、馍馍、花卷馒头、小笼包等。早饭还佐以淡茶、酥油茶或菜汁、糊汤面，再加一些辣椒酱、萝卜咸菜这类。午饭一般得加一两个菜。晚饭一般吃米饭或稻米、苞米混和饭，有青菜汤多加咸肉、炒荤腥、荤菜或煮杂锅菜、火锅店等蔬菜水果副食品。纳西族每一年冬腊月每一户都杀年猪，有制做香肠、咸肉、腊猪脸、香肠、牛肝酢、吹牛肝等腌味品以贮藏的习惯性。
彝族人勤快勤俭节约，喜爱饮酒、饮浓茶水，喜欢酸、辣，清甜味的食品类。丽江泸沽湖摩梭族，男孩和女孩均爱吸份未状的“兰花烟”，吃自做的带怪味的“棱里玛酒”。家庭主妇在每一年杀年猪后，要赶做存储腌猪肉。云南丽江的香肠便便、宁菠的琵笆肉，沪估湖地域的酸鱼和虾干，都味美爽口，是彝族人接待客人或赠予亲朋好友的妙品。
彝族美食文化与中华民族节日之祭拜主题活动有密切联系。与婚丧大事儿密切联系。节日必有祭拜，祭拜必有饮食搭配贡品。家祭，公祭都是有约定成俗的饮食搭配谱子。就以大年三十夜里之大年饭这一餐为例子，家祭礼仪知识之庄重，菜式之丰厚均为一年日常生活中之最。
除此之外，纳西族的饮食搭配风韵多受东巴教的危害。她们忌食马、狗、猫、蛙，朔日和望日不可杀生，日蚀和月蚀时不能用餐。烹茶时不能水溅火塘，大年初一早饭禁荤，家里有属猪的人，猪日不可宰猪。
土特产水味、物产丰富富饶，世世代代繁衍生息在这儿的纳西族老百姓尊崇文化艺术，喜米从长，造就了独具一格独特异香的美食文化，这也是云南丽江古城这世界历史文化遗产的一部分。纳西族老百姓以独具一格风采的纳西族歌舞表演和口味与众不同的纳西族饮食文化相结合，让游人在品味纳西族各种各样口味美味的另外，尽领中华民族歌舞表演之真韵！
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