“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血细嫩，通道光洁，调味品多种多样，辣香香气扑鼻，助人为乐胃口，有益消化吸收。”它是对西安市粉汤羊血的一种充分肯定，粉汤羊血是陕西省地域汉人传统式特色小吃之一，当期陕西文化给你详细介绍详细介绍。吃客们充分准备。
粉汤羊血是陕西省地域汉人传统式特色小吃之一，由制血、配调味品和羊肉泡三个流程特制而成。食时配上粉絲、香莱等辅材。羊血细嫩、粉絲光洁筋软、辣香香气扑鼻。严冬服用为最好。又因常用调味品多见温中健胃和芬芳通窍的中药材，故尤其受年迈胃弱的消费者的亲睐。
粉汤羊血则起先民俗食品类，之后经主厨和商人导入市肆，但依然为一般普通百姓所钟爱，依然保存深厚的民俗食品类设计风格。甘肃人喜养殖羊，爱吃羊，也善治羊。周秦汉唐至今就会有此传统式。羊全身是宝，基本上沒有哪一个位置不能做为人间美味的。植物油用于做炒面，喝油茶树，是陕西人一大喜好。羊血更加很多人所偏爱。粉汤羊血，听说来源于西安南院门一个摆羊血摊的王金堂，在20世纪初对粗放型羊血食用方法的改善。因此 ，来到二十一世纪大家仍说，最好是的粉汤羊血是西安市王记家的。但这一王记店早就荡然无存。50年代时，这个店还财源广进。还记得那时候的王记店，只小小的一间店面，多张简单的餐桌，灶具就建在店铺门口，消费者们坐正后，对操作流程看得一清二楚。这粉汤羊血本是要羊肉泡吃的，消费者先自身将馍拿手掰作铜币般尺寸的块，再由服务生送至掌厨老师傅手上。
营养成分
羊血
1、主要成分除带有4／5的水份之外，则是多种多样蛋白，主要是血红蛋白浓度，血清白蛋白，血清蛋白血蛋白及其小量的游离脂肪酸。此外尚带有小量不饱和脂肪酸、碳水化合物等长链脂肪酸及红提碳酸盐等成份；
2、羊血具备止血，祛淤，祛毒的作用。主冶呕血、流鼻血、肠风痔血，女性崩露，生完孩子血晕，毒草莓创伤流血，跌打等出现意外流血。
粉絲
1、红薯粉条里饱含糖分、膳食纤维素、蛋白、维生素b3和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物；
2、红薯粉条有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加上红薯粉条自身的莹润嫩滑，更为可口怡人；
3、可是红薯粉条含铝许多 一次不适合服用太多。
饮食疗法功效
羊血
羊顽强平、味咸，入脾经；有活血化瘀、补气血、上血化瘀之功能；关键用以各种各样毛细血管破裂、创伤流血的饮食疗法，主冶女性气血两虚脑中风、生完孩子气滞血瘀、胎衣下不来，能解山野菜中毒了。
粉絲
畜类植物油脂与粉絲般配时，可得到 别的调味品难以实现的美味可口。
