我国的地方文化的文化艺术一大部分是有地方美食构成的，在我们去其他旅游城市一是去本地的旅游景点，二便是品味本地的特色美食了，它是领略到不一样大城市外貌更快的方式了，而我国的小吃文化全集一定能考虑你对食材的要求。如今就强烈推荐来源于北京的美食墩饽饽。
墩饽饽
饽饽是上海人正对面制小点心等食品类的一种称呼。有顾客来家要摆饽饽招待，因而北京老字号糕点店也称饽饽铺。饽饽一词明朝杨慎的《升庵外集》上说：“上海人呼个个，南人讹为外磨。”波同饽音，由此可见饽饽在明朝就会有。清朝之后的皇宫御膳房专业设立饽饽局，专为皇家做糕点，北京故宫内的饽饽铺专营店回族点心。
墩饽饽是面点产品的一种，但它不属饽饽的点心，只是北京小吃的一个种类。除墩饽饽外，称饽饽的类型许多 ，如硬面饽饽。墩饽饽色调白黄，味儿清甜，材质绵软且颇具延展性，耐嚼有味道。墩饽饽宜凉吃，因此 烧熟后要放凉，最好是放到木箱包装中闷软。
将老酵、白砂糖、食用碱与冷水一起搅拌成稀粘稠，再放进桂花糖搅拌，倒进小麦面粉合成面糊，盖上湿抹布饧十分钟；将面糊放到砧板上，取一块面糊，拿手不断按揉至面糊亮润时，揉成直径一寸五分的圆条，刷上食用油，摘剂；拿手将面按成正中间略薄、周边稍厚的饼形，放到电饼档上放文火烙至双面都呈微淡黄色后，放进烧烤箱中烤，直至饼形暄起并呈白淡黄色时即成。
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