寒衣节的传统食物：风俗习惯习惯性

寒衣节尽管被称作是鬼节，但在民俗和每一个节日一样，都是有一些风俗习惯主题活动，而这在其中大伙儿最想掌握的应当便是饮食搭配风俗习惯了，那麼寒衣节的传统式食物有哪些呢？接下去就追随的美食文化一起来瞧瞧吧！

寒衣节的传统食物
水饺
洛阳市有话云：“十月一，油叽叽。”意思是说，十月初一这一天，大家要烹炸食品类，切肉、做饺子，提前准备敬奉先祖的食品类。桓台住户多是用“煎馅食”拜祖。
民俗有“冬至吃饺子不冻耳朵”的叫法，来自张仲景，他见到寒冷中老百姓耳朵里面被冻裂，故用吐司面包了散寒中药材，煮开制成“娇耳汤”治好啦老百姓的耳朵里面。一般饺子馅料有荤有素，这类有效饮食搭配，能具有食补健康养生的功效。除开务必的肉类食品和蔬菜水果，蒜头等调味品也可以具有提升 身体抵抗能力的功效。

糯米糍粑
“十月朝，糯米糍粑庸庸碌碌烧。”它是一句客家文化俗话，说的是每一年阴历十月初一，每家每户都是会制做糯米糍粑。十月初一正逢丰收结束，勤快的广东客家人会把新收的檽米弄成粉，搓糊煮熟后，以檽米为皮，添加花生仁、白芝麻、糖等包馅，制成时令食材糯米糍粑，以犒劳一家男女老少，祝贺大丰收。
吃糯米糍粑最舒服的食用方法便是吃烤糍粑，冬日的山区地带阴邪湿冷，为了更好地供暖，一般别人都是会点燃炉子，大家围坐在一团。将糯米糍粑放到炭盆木碳上烤炙，糯米糍粑在碳火中逐渐发胀，唧唧直响，外皮略微突起后像个肉包子。这时将外皮弄破，会出现一股白气空出，用口撕扯外酥内软外黄里白，似一个“金包银”的糯米糍粑拿在手上软乎乎的，但干万要留意防止烫了口角。

逆糍
在惠州市传统式的风俗习惯中，“十月朝”是一个传统式的节日，是牛的生日，也是惠州市传统式的祭牛节。在这一天，惠州市人要吃一种叫“逆糍”的传统式食品类。惠州市人觉得，牛为人们辛勤工作了一年，要犒劳犒劳牛。
除开做些逆糍敬奉牛神外，也有一些农民将青菜叶包囊着逆糍来喂牛，祈祷它身强健康。剩余的逆糍除开自身吃外，还会继续赠给亲戚朋友。长此以往，这逆糍就变成惠州市最有象征性的民俗传统式食品类之一。

红豆饭
后代把十月初一当悼亡节来落伍，以红豆饭为奠。至今江苏大丰一带也有个传说故事，疏忽为：很久很久以前个放牛娃，因与大地主斗争，被大地主打死，血水把撒在地面上的白米饭染得红通通。这一天更是十月初一。自此，穷光蛋在十月初一必须吃红豆饭留念他，还有儿歌为证：“十月朝，看牛小孩子往家跑；倘若不愿走，大地主掴你三犁重担一薄刀。”
小红豆的外皮高密度而牢靠，必须提早泡浸解决一下，不然蒸出去会有点硬。传统式的红豆饭作法是将小红豆事前泡茶数钟头，让其喝饱水时，有时还必须提早煮一下小红豆，随后再与稻米一起蒸制。现在可以略微提早泡一下小红豆（也并不泡），随后用压力锅立即蒸制，半小时，软糯甘甜的红豆饭就可以起锅了。

鲜面条
民俗在十月一日，不但要为亡人送寒衣越冬，便是活者还要开展一些代表越冬的传统式主题活动。民俗改变现状，山区地带兴吃荞面、攸面。寒衣节吃面条的风俗习惯风俗习惯日益突出。冬天下午吃一碗饮食搭配有效的鲜面条是非常好的挑选。平常交际较多的人，喝酒后最合适吃碗红汤面，不但醒酒，还能具有健脾养胃补身的作用。
冬季是吃兰州牛肉拉面最好是的时节。杂酱面是几类口味面中饮食搭配最有效的。饸饹面因为加工工艺的区别，面偏硬且不容易消化吸收，因此 年轻人能够多试着，而老人就不应该多吃完。吃面应当多配搭一些蔬菜水果、蛋类食品食品类。