南方地区是大家熟识的荼叶出产地，安溪县的荼叶也是任何人都了解的绝品的存有。沿海地区的茶大多数全是以观音茶最好是的，你了解福建省有哪些名茶吗？当期茶道文化陪你了解一下福建名茶有哪些。
铁观音茶叶：铁观音茶叶传统式的冲饮方式十分注重。茶器要精巧精美，水最好用岩山山泉水。将水烧沸，先把茶具烫热，装上大概占壶容积十分之六七的荼叶，冲进开水，用茶壶盖刮掉飘起来的泡沫塑料，盖好茶壶盖，这时便有一股殊香扑面而来。
隔两三分钟，再慢慢倒进水杯子，每个人各持一杯，先闻香，再品位，渐渐地清洌，便满口生香，回味无穷甘醇。铁观音茶叶素"观世音韵"之称，其通道有点苦，回味无穷香滑，清郁韵致，风韵无限。
本山茶花：本山茶花原产地于安溪西坪镇尧阳村。也是无性系种类，属灌木丛型、中期类、中牙种，树姿开业，枝干斜生，发枝细腻，叶型椭圆形稍长，叶薄质脆，叶子稍内卷，叶边波浪纹显著，叶齿尺寸不匀，牙密并且长细，和铁观音茶叶有点儿类似，质量较好，有观世音侄子之称，系安溪县四大名茶之一。毛茶外观设计和观世音也很像，因而有许多店家以赵本山替代铁观音茶叶，欺骗消费者。
永春佛手：佛手，别名香橼、梨子。流传为清康熙二十九年（0690年）,安溪县英才骑虎岩的一位高僧，用油茶树枝干嫁接法在香橼上而得（见庄灿彰《安溪茶业调查》）.康熙皇帝四十三年（1705年）,传到永春达埔狮峰村。
制乌龙，茶条紧结、肥硕、打卷呈豪干状，颜色砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清亮，叶底黄绿色光亮，独具一格设计风格；制绿茶，汤色红浓，叶底红亮，质量甚高。1996年，佛手被列入福建油茶树优良品种。现安溪种植较少，主产地为永春县，闽中、闽东、福建武夷山有少量育种。
毛蟹茶：蟹原产地于安溪福美韩国大邱仑，无性系种类，中期类，中牙种，树技半开业，支系较较密，叶型椭圆形，顶尖突尖，茶叶的颜色较绿，叶质较脆，锯齿状锐利，型似鹰嘴，叶背和顶芽汗毛较多，种类不错培育，耐旱工作能力强，为安溪县四大名茶之一。
福建白茶：白牡丹茶是在我国的六大茶类之一，属轻度发酵茶，基础生产流程是萎凋、晾干或超低温风干，因为制作方法既不毁坏酶的活性，又不推动化学作用。因此 ，成茶披满白毫，茶汤颜色口味淡、味鲜醇、有毫香。
黄金桂：黄旦，荼叶产品名称为黄金桂。清咸丰年间（1850-1860）原产地于安溪县罗岩，该品适合制做乌龙，也适制红、绿茶叶。
