在广东文化中，有一道具备正宗口味的粤菜粥点—及第粥。针对这一姓名，是不是你也一样有点儿生疏呢？实际上我也都还没能去品味一下这道美味可口，但是我找到一丝材料，能对你说及第粥的来历是啥，让我们一起随文中瞧瞧吧！
及第粥是三元及第粥的通称。流传，清代时，广东省林召棠中状元返乡拜祖，他每日都喜爱用牛肝、猪腰和猪肚熬粥而食。
有一天，一位退守广州市的御史前去采访林召棠，正巧林狀元已经吃粥，林便赶忙招乎老御史同吃。御史闻到一股诱惑的清香味，便问起吃的是什么粥。林狀元了解老御史经常期待他大儿子能科场普通高中，因而指向那粥恭恭敬敬回应：及第粥。老御史闻之心头喜爱，都不讲客套，便与状无同食。
粥白如凝脂，似醴酪，鲜美极其，味儿很漂亮，很使用。在科举考试取仕时期，狀元、状元榜眼、探花为科举考试头三名，统称三及第。林如棠便用牛肝、猪腰、猪肚三种猪内脏比成三及第。御史吃过及第粥后，返回家中便命厨人依法炮制，用心熬料及第粥给大儿子吃。他的大儿子果真普通高中状无。老御史乐不可支，逢人便讲及第粥的益处。因而，及第粥便广为人知起来。
系广州市吃及第粥仍然是时尚潮流。在西郊当数伍湛记的及第粥更为知名。听说，伍湛记及第粥现有40很多年的历史时间了，创办人为顺德人伍湛。他在文昌市大道北恒洁开过一家父子俩店。因为那时候广州市四大着名酒楼之一的“文园”酒楼就坐落于文昌市恒洁，伍湛记刚好就在路口，去“文园”酒楼的顾客历经伍湛记的情况下，都被香甜可口的及第粥所吸引住，竞相进来一品味儿。
伍湛记的及第粥色香味俱全独具一格，顾客相见恨晚。十分趣味的是芊芊学子吃及第粥，今年高考前后左右也是纷至沓来，多见讨个吉利。也有为数不少的爸爸妈妈买及第粥拿回家了中给儿女吃，填满着无尽愛心，寄予着“望子成才”之意
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