中式快餐是社会经济发展、文化发展到一定环节的物质。但我国餐饮业发展比较晚，在外界快餐文化的刺激性下，快餐连锁文化艺术才快速发展趋势起來并变成在我国饮食业的一只新生力量。可是我国餐饮业都还没彻底的做到金子阶段，仅仅总体上进入了发展期。一起来掌握下快餐文化中，快餐连锁业的发展史。
当代中式快餐在我国市场出現至今，尽管发展趋势较快速，但其发展趋势全过程并并不是一帆风顺的，其全过程也经历了坎坷。整体而言，现代中国餐饮业的发展史经历了萌芽、转型期和发展期和金子阶段四个阶段。
1、萌芽：我国餐饮业的原始发育过程
从1987年中式快餐在我国市场上出現到1998年这十年时间我国餐饮业发展趋势的萌芽期阶段，也叫发展趋势的孩子气期。
1987年11月，麦当劳进到北京市，当代中式快餐宣布进到我国。1989年12月28日，上海市“荣华鸡”挑帘现身，意味着快餐连锁公司宣布在销售市场上出現。许多 中式快餐领域依次竞相出场，产生了古典与现代、新中式与欧式、高端与低挡中式快餐共存的布局，标示我国中式快餐销售市场基本产生。
政府部门在宏观经济层面积极主动推动我国餐饮业的发展趋势，中国食品部主持人举办了推动我国餐饮业发展趋势的专业大会。1993年12月2日，第一届我国餐饮业发展趋势讨论会举办，大会意味着对我国餐饮业发展趋势的特性、发展趋势等难题开展了讨论，钱学森朋友也对餐饮业发展趋势明确提出了关键观点。1995年3月18日，第二届我国餐饮业发展趋势讨论会举办，大会就“八五”我国中式快餐科技创新项目软课题研究新项目开展了有关讨论，并对课题研究工作中开展了布署。
萌芽的主要特点是，中式快餐公司总数很少，具备一定经营规模的中式快餐公司总数更少，尚不够20家，全部领域技术含量较低，销售市场尽管日趋完善但不稳定，进到堡垒较低，竞争对手容易进到，领域政策法规、管理制度等还不完善。
2、转型期：我国餐饮业的迟缓发展趋势环节
1998年到2001年这四年的时间我国餐饮业的转型期。
转型期的主要特点是，有影响的特许连锁经营的中式快餐公司总数少且连锁经营模式过程迟缓，商品与西式快餐加盟以及它餐馆商品对比优点不显著，对危害餐饮业发展趋势的关键难题并未彻底消除，知名品牌快餐连锁公司总数欠缺。但与萌芽对比公司规模有一定的扩张，公司工作能力有一定的提高，市场份额提升 ，服务水平改进，领域营运能力有一定的回暖。
3、发展期：我国餐饮业的迅速发展趋势环节
2001年之后，我国餐饮业进入了发展阶段。这时，我国中式快餐销售市场已基础产生，且增速较快。
发展期的整体特性是，我国中式快餐销售市场早已产生，市场占有率、销售总额等逐渐增长，危害行业发展的难题基础获得处理，技术性慢慢定形，市场竞争态势明亮，连锁经营模式、专业化发展趋势显著。
快餐连锁的规范化科学研究获得明显成果。特许连锁经营发展趋势快速。如今大部分有知名度的中式快餐公司都选用特许连锁经营的方法运营，并选用当代管理方法技术性和管理系统软件对连锁加盟店开展管理方法，摆脱了与连锁加盟店中间信息内容沟通障碍的难题。
2008年，英国金融风暴引起了国际性的金融危机，我国也不可置否地遭受蔓延到，金融危机造成 了中国经济发展增速变缓。饮食业尽管归属于外需销售市场参与型产业链，与出口导向型比例很大的加工制造业对比，金融危机对在我国饮食业的危害较小，但受金融危机的危害，最近几年餐馆销售市场增长幅度较前两年会有一定的降低，餐馆销售市场会出現一个相对性轻缓的缓冲期，我国中式快餐销售市场亦是如此。在金融危机的大情况下，一些在商品、服务项目、成本费、现金流等层面欠缺销售市场核心竞争力的快餐连锁公司，有可能举步维艰，产生亏本，乃至迫不得已闭店，而这些商品好、服务周到、低成本、销售市场用户评价好的快餐连锁公司则大部分不是受影响的。在这类适者生存的自然环境下，有益于我国中式快餐销售市场的資源重新部署，生存出来的公司可以得到能够更好地发展趋势。伴随着金融危机知名度的进一步扩张，我国餐饮业发展趋势的金子阶段已悄悄地到来。
4、金子阶段：我国餐饮业的逐渐繁荣环节针对金子阶段这一定义，现阶段尚沒有精确的界定。文中觉得，金子阶段应当便是“发展期和成熟的一化三改”，即发展期基础进行，并未进到成熟的哪个阶段。
我国餐饮业在经历了20很多年的累积和发展趋势后，我国餐饮业的金子阶段早已来临。这是由于：中式快餐从造成生效日，其在社会发展日常生活的功效就在持续产生变化。中式快餐因为其价钱较低，最初主要是供众多蓝领阶层处理吃饱穿暖难题；伴随着社会发展的发展趋势，为了更好地提升 工作效能，降低就餐時间，众多中国白领也挑选了便捷、便捷的中式快餐食品类；众多上班族、准中国白领出自于对身心健康的考虑到，饮食搭配亦慢慢从酒局转为营养丰富的中式快餐食品类，中式快餐在大家日常生活占有着愈来愈关键的部位。
总而言之，我国餐饮业造成迄今，整体发展趋向优良，融入了社会经济发展规定，餐饮业得到不断发展趋势，销售市场持续增长。尽管餐饮业在发展趋势全过程中出現了一些挫败，并经历了一段转型期，但这并沒有危害餐饮业的总体发展前景，另外，转型期也让我国餐饮业更刻骨铭心地了解来到发展趋势全过程中存在的不足，了解并处理这种难题会让我国餐饮业更强的发展趋势。
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