中国是承传上千年的古蜀国，向来有泱泱大国的头衔，而在其中在就餐上也是十分的注重，细腻到厨具的放置上边，礼仪常识也是十分之多的，祖先们制订出来的规定，是千万不能忘记了的，要想更强的掌握厨具的放置，就跟当期的我国美食文化一起来瞧瞧吧！
第一托：骨碟、勺垫、汤匙；第二托：葡葡高脚杯、白酒杯；第三托：筷架、木筷、公就餐碟、公共勺、公共筷和木签桶；第四托：叠起来的餐布花；第五托：烟缸。
中厨具里餐、酒杯的放置也是有标准，摆骨碟时将厨具码好放到垫好餐布的拖盘内，右手端拖盘，左手放置。从正主人家名额刚开始依照顺时针先后放置。放置时规定纹路（字头、店徽）要对正，协调一致，碟与碟中间间距要相同，碟边距桌旁1厘米。 摆勺垫、汤匙时勺垫摆放在骨碟正前方，汤匙摆放在勺垫的中间，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。摆酒杯时红酒杯子解决正骨碟管理中心，红酒杯子底部距勺垫 1厘米；白酒杯摆放在红酒杯子的右边，杯与杯孔下处间距1厘米。酒杯的纹路要正对着顾客；放置时拿杯座，不可以拿瓶口。
除此之外，中厨具的主人公——木筷，也是有标准，筷架应放到骨碟的右边，留意图案设计放正，如果是动物图型，头一律朝左。将带筷套的木筷放到筷架子上，木筷套的图案设计及文本要朝上对正。木筷尾端间距桌旁1厘米。公共碟、公共勺、公共筷应置放在正、副主人家席的正前，碟边距红酒杯子支撑架3厘米，碟内各自横着公共勺和公共筷，木筷放到靠桌心一侧，勺放到挨近顾客一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，变成对称性型。公共勺和公共筷中间间距1厘米；木筷上餐碟一部分两边相同。
中厨具放置也有一些细微末节不可忽视，木签桶应摆放在公共碟的右边，出不来筷柄尾端，出不来公共碟的外断线。将叠起来的餐布花插在杯子中，摆放在红酒杯子的左边，三套杯应横着变成一条平行线，杯子的孔下间距红酒杯子口1厘米。烟缸从正主人家名额右边刚开始，每过2个坐位放置一个，烟灰缸前端开发应在杯子的外断线上。烟灰缸一般有三个架烟孔，在其中一个架烟孔朝前桌心，此外2个房屋朝向两边的顾客。把火柴棍摆在靠桌心侧，汽水瓶的封面图朝上，火柴棍磷朝向里。
10人下列放置2张莱单，摆放在正、副主人家名额的右边，莱单底端距桌旁1厘米。12人之上摆4张莱单，拼成 十字型。大中型宴席应放置台号，一般摆在每一张餐桌的下首。台号要房屋朝向餐厅包房的入口，使顾客一进饭店就能见到。
摆台结束应再查验一遍有什么物品摆得不足标准，并做适度调节。
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