三国时期天地分成魏蜀吴,巴郡位于现如今的四川地区,四川菜又作为蜀文化艺术的一部分,有悠久的历史,博大精深,多少人承继和弘扬了四川菜,推动了产业链的发展趋势、拓宽了全产业链。是多少經典特色菜广为流传回来。当期美食文化将为大伙儿详细介绍川香啤酒鸡。
川香啤酒鸡,说白了便是川特色菜。有一种独特的香气,色调篇金黄色的红,十分诱惑。有葡萄酒的香气和浓厚的酱香型。吃起來清新不油腻,鸡脯肉Q弹香滑,香醇浓厚,豆腐皮也很好吃,筋道又进味。
菜谱原材料
整鸡一只。(这一点十分关键,带骨整鸡鸡味浓厚,并非切完售卖的鸡脯肉相比)
葡萄酒3罐。(品牌自己挑选)
姜,葱,蒜多个。
盐一勺,糖小勺,白胡椒粉小量。(盐弄出老母鸡汤的鲜香,糖除去葡萄酒的苦涩味)
做法:
将整鸡切一小块,清洗,控干。放若锅中。
放进姜葱姜蒜和全部调味品。
倒进3罐葡萄酒,泡过黑椒鸡块就可以。
锅置火上,大火烧开。
调文火,煮15至二十分钟。
沾料:
放一勺子盐在小盘子中,随后用饭勺在老母鸡汤中瓢起猪板油,淋入盐中。用此沾料沾鸡,维持了鸡的鲜香。自然,你能依据自身的爱好配置。
此菜特性鲜香浓厚,鸡脯肉鲜嫩,老母鸡汤迷人。