我国美食文化源远流长，危害长远，在国际性上全是十分知名的特色美食我国，中华料理能够说成承传悠久，却与时俱进，紧跟了时期的脚步，闻名盛誉，而我国菜式的特性，也是大部分人不可以彻底去掌握的，终究太过度巨大，那麼当期我国美食文化给你汇总分析。
一、口味多种多样。地区宽阔的中华文化，因为全国各地气侯、物产丰富、风俗人情的差别，从古至今，中华民族饮食搭配上就产生了很多不尽相同的特色菜。就地区区划来讲，有巴渝、山东齐鲁、淮扬菜、粤闽四大菜系之分。
二、四季之别。一年四季，按时节而配制饮食搭配，是中国饮食文化的关键特点。在我国一直遵照按时节调料、火锅配菜，冬则醇美深厚，夏则口味淡清凉。冬多炖焖煨，夏多拌凉菜冷藏。各种各样瓜果蔬菜也是四时交替，适度而食。
三、注重菜式的艺术美。留意食材的色、香、味、形、器的协调一致，对菜式艺术美的主要表现是各个方面的，主厨们运用自身的聪慧方法及艺术涵养，展现出各式各样的特色美食，独树一帜做到色、香、味、形的统一，并且给人一种精神实质和化学物质高宽比统一的独特享有。
四、重视乐趣。在我国烹制从古至今就重视品位乐趣，不但对饭食小点心的色、香、味、形、器和品质、营养成分有严苛的规定，并且在菜式的取名、品位的方法、時间的挑选、用餐时的节奏感、游戏娱乐的交叉等都是有一定清雅的规定，构思新奇，幽默昂然。
五、食医融合。在我国的烹饪技巧，和保健医疗有紧密的联络。在中国，素来就很高度重视“医食同源”、“养生药膳同功”，运用食材原材料的功效与作用，烹成各种各样美味可口的美味，做到对一些病症防与治的目地。
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