日本特色美食：寿司店的来历

你了解寿司店么？寿司店在我们的日常生活中也愈来愈广泛，实际上后汉时代寿司店早已在我国时兴了，尽管是做为日本的特色美食，可是由于其美味可口，因此 在我国上也是十分火爆的，名气也是十分高，你对寿司店的来历有多少掌握呢？当期美食文化给你分析。

一千八百多年前（即后汉时代），寿司店已在我国广为流传，至公年700年寿司店刚开始传到日本。那时候是一些商旅服务，用醋腌渍三角饭团，再再加上海产品或肉类食品，碾成一小块，做为沿路的能量饲料，之后普遍地广为流传日本，那时候的调料更用上各种各样剌身，并名叫“江户时代散鮨”亦称“握鮨”，就是现如今最火爆的寿司店。

数当代日本寿司店，除“握鮨”外，还有二种“卷鮨”与“箱寿司店”。“卷鮨”是把饭、黄瓜、吞拿鱼、生鸡蛋与泡酸萝卜等原材料用海菜包着。“卷鮨”又分成太卷与细卷，说白了，尺寸之分也。

“箱寿司店”则是先将饭放进礼品盒中，铺平各式各样调料，盖上完爆，随后把礼品盒寿司店照出来，割开一块块，状若小箱子，因此而出名。“手卷”实际上是“卷鮨”的一种，话说十八世纪时，这些日本赌鬼终日留恋赌厅(Tekkaba)，赌得性起，又怕饿死了，便把鲔鱼（吞拿鱼）肉放入饭中，用海菜将之卷起来。能够大口大口的吃，又防止米粒粘着扑克牌和手指头，一举两得，故备受赌鬼热烈欢迎。这类食材因赌厅为之，故名叫tekkamabi，逐渐演化为今日的手卷。

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