坚信大伙儿针对这家常小菜还不了解，锅包刺老芽这家常小菜，主餐是刺老芽，听说锅包刺老芽是东北地区知名的特色美食。关键的特性是外酥里嫩。也要是新鮮的刺老芽做出去的才会更美味可口。我国美食文化可谓是源远流长啊，当期我陪你掌握锅包刺老芽。
锅包刺老芽归属于东北菜系。
主要材料：鲜刺老芽
辅材：姜蒜丝、橙丝
调味品：果汁
作法：炸
刺老芽拥有 极丰富多彩的营养元素，在其中身体必不可少的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，成分都比山参高，因而，被称作“天下第一土特产”，变成东北地区出入口山野菜的关键种类之一。
根皮当药，能补气血，活血化瘀、袪风、清热利湿、止疼，治气血虚乏力，精神衰弱、肾亏勃起障碍、风湿症、肢节隐隐作痛、胃或十二指肠溃烂、慢性胃炎、肠胃痉挛、肝炎病症、糖尿病患者、慢性肾炎浮肿。
刺老芽味儿清爽，采收后清洗，开水焯后太凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、熬汤等。配各种各样调味品烹出的菜式，色、香、味、形均佳。
先用开水焯，随后裹以生鸡蛋木薯淀粉糊，再用食油炸好就可以。这时刺老牙由褐变色，通过浅黄色表皮，黄绿色两色，色彩幽雅，香味诱惑。
刺老牙还可以炒海、熬汤及拌凉菜摆盘等，味儿芳香爽口，备受大家钟爱。
还可以用沸水焯熟后盐渍起來留到冬季渐渐地服用，因为刺老牙外界爬满硬刺,因此 采收十分不容易,但东北地区山区地带的大家却乐在其中.每一年春季都是会进山去采收抢鲜，已经变成饭桌上不可或缺的天然绿色有机食品了,并被觉得是山野菜中的最佳品。
刺老芽针对焦虑症患者也是有非常好的功效。
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