台湾凤梨酥是一款甜点，一样也是我最喜欢的零食之一。自小在厦门市长大了的我日常生活免不了的便是台湾凤梨酥，每一年的春天但是如何吃都吃不腻的最新鮮的台湾凤梨酥。
那麼，当期来掌握纯正台湾美食台湾凤梨酥的作法。
主要材料：低筋粉（80g）、生鸡蛋（30g）、婴儿奶粉（20g）、细砂糖（40g）、无盐黄油（30g）、动物油（30g）
辅材：菠萝蜜（500g）、东瓜（500g）、白砂糖（40g）、老冰糖（40g）、盐（2-4g）
作法：
1、菠萝去皮去芯，用盐水泡浸三十分钟以后沥水切割成一小块；东瓜削皮去籽，切割成一小块。
2、将东瓜、菠萝蜜、白砂糖、老冰糖先后倒进锅中混和，静放三十分钟以后混和瓜瓤会出水出水。
3、添加适量水与瓜瓤差不多就可以，开走红烧开。
4、转文火煮至东瓜软烂。
5、取3/4份的果料用多功能料理机弄成蓉状，倒回锅中文火渐渐地煸炒。
6、直到果料炒成较干，能够报团已经；待制冷后平均分40g/个揉成球形。
7、将无盐黄油切割成一小块，与动物油室内温度下变软。
8、分三次添加细砂糖用打蛋器打成泛白、容积增大。
9、将生鸡蛋打匀，分次添加粉盆里，打匀。
10、低筋粉、婴儿奶粉混和，筛入洗脸盆中切拌匀称。搓成表层光泽度的面糊。
11、将面糊分为每一份约40g/个，揉成球形。
12、取一份按扁，包入菠萝馅，用手搓圆，朝下置放。为此作出多个生胚。
13、摆入烤盘里，拿手轻轻地轻按，梳理发展格子。
14、小烤箱175度，左右火、中高层、烘烤15分钟取下。
15、翻过来再烘烤3-五分钟，着色就可以。
