北京市的它似蜜是一道全肉菜，很多人很有可能看它的姓名会感觉很怪异。并且也不会往肉的方位想，很有可能会看做哪些甜点，吃什么水果这类的物品。可是上菜却会给你愣住。当期北京文化，陪你一起掌握清真特色菜特点的北京市它似蜜。
来历一，它似蜜此前叫塔亚当斯密，来源于塞北。大清国雍正年间，随贵妃进宫，这道塞北特色美食也便一同进了宫。有一回，乾隆皇帝爷乘兴吃完回塔亚当斯密，禁不住拍案称好，随后赐名“它似蜜”。
来历二，蒙语中牛肉即叫“塔思密”，满蒙一向交下联婚，这家常小菜是嫁进清朝的蒙古女人而做。
来历三，慈禧在宫腔内用餐，一道颜色红棕、肉质地滑嫩的菜上去，皇太后尝后十分喜欢，问：“此菜何名？”由于创新，名厨一时答不上去，则讲到：请皇太后赐名。”慈禧太后答曰：“此菜甜而进味，它似蜜”。此后“它似蜜”这家常小菜广为流传迄今。
原材料：小羊羔颈部肉1斤、生鸡蛋1枚、糖2汤勺、酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、木薯淀粉1汤勺、醋半汤勺、姜1块、葱根1节、蒜4瓣。
作法：
1、牛肉切割成厚约1厘米的片状。
2、添加蛋、干淀粉、姜片、少量米酒、酱油（秘方外）3、将所述调味品与牛肉一起抓匀，腌五分钟进味。
4、提前准备一小碗，将糖、酱油、黄豆酱、醋倒进。
5、将所述调味品混和匀称。
6、锅外干烧开，倒进牛肉及姜片，迅速滑炒至肉泛白。
7、添加葱片、大蒜煸炒出香气。
8、倒进调准的料汁，迅速煸炒一两分钟至匀。
9、添加少量芡粉（秘方外分量）炒糖色。
10、临起锅前淋上芝麻油，熄火摆盘。
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