每一个地域都是有归属于自身的与众不同特色美食，这种特色美食不仅口味与众不同，并且包括乡土文化，令人钟爱不己。青海省都不除外，在青海省拥有 许多的美食特色吸引住着四方游人。因为遭受少数名族饮食结构的危害，青海省文化艺术中的饮食结构包含了许多 少数名族的文化艺术特点。下边我给大伙儿强烈推荐几种特点的青海美食吧。
尕面片
尕面片是青海人面点中最广泛而非常与众不同的家常便饭。这类面块并不是用擀面棍擀出去的，只是拿手扯出来的。尕面片，又叫面影片。将揉好的软皮先切割成粗条，叫“面基基”。随后用潮纯棉毛巾盖上一会儿（这时称“回面”）。“回”好后，拿入手上，用手指捏扁、揪断，每一个大概手指头宽，资金投入开水中，煮开能食。因为面块小，故叫“尕面片”。
甜醅
甜醅，是青海省汉、藏、回、土、撒拉等族老百姓喜爱的一种传统式甜品。甜溢香醇，味美爽口，多以玉麦（即莜麦）、青稞这类为原材料。原材料容易得到，酿制便捷，既可调整饮食搭配，又可以供客人，甚为人民群众钟爱。有句民间谚语说：“给嘴解馋解饿，甜醅为先”。
酿皮
酿皮是在麦面中掺合一定总数的蓬灰和医用敷料，用温开水调为硬面糊，再饱经搓揉，等面糊细致光洁后，再放进冷水中持续手洗，洗出木薯淀粉，面糊变成蜂巢状物时，放入笼屉煮熟，这叫“面条”，再将沉定了木薯淀粉糊舀在蒸盘里煮熟，这便叫“蒸酿皮”。煮熟了酿皮，从盘里脱离，切发展条，加上面条，浇上醋、辣椒油、芥末、苋菜、蒜末等调料，吃起來辛辣食物、清凉、口味柔韧性细致，回味无穷绵长。
焜锅馒头
焜锅馒头是在金属材料的焜锅模貝中烘烤而成，故人民群众习称“焜锅”。焜锅是在一般醒面里卷入菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民俗食品色素，再重重叠叠地卷成红、黄、绿各色各样交错的面糊（藏、维吾尔族同胞们在揉面时，有时候掺进鸡蛋和牛奶），搓成和焜锅样子尺寸同样的圆柱型，放进焜锅内，埋再用干草为然料的灶膛或炕洞内的火灰里。
焜锅壁偏厚，热传导迟缓，干草然料火力点匀称，关注度适度，半小时后就可以起锅。烙出的焜锅馒头，外焦里嫩内软，盛开似花，颜色艳丽，异香扑鼻。它的特性是省时，方便，制做单人间，酥脆美味，方便使用，经久耐贮。
推条
青海省的回、汉老百姓在制做推条时，揉面、和面全过程具备与众不同的方法。一般汉人老百姓在做推条合好面分条时，在鲜面条上抹菜籽油，防止黏连；而维吾尔族老百姓制做的牛肉拉面，能够无需一滴菜籽油。她们在调粉时放些盐或食用碱，把小麦面粉团拌来揉去，直至硬软适度，延展性非常大，延展性极强时，随后手轻力匀，不断牵扯四五次，持续一根，变成宽细、圆扁不一样的均匀鲜面条。
并且每一次拖出的一把，下锅捞起来，正好一碗。圆柱型的叫“鸡肠子”，扁状的称“苋菜叶”，通道柔软光滑，韧而持续。一般生活中吃时，调以炒酱，并拌调油泼辣椒、蒜末、醋等，吃起來十分爽口。
块状煮羊肉
青海人煮块状牛肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，佐料很少，香气十足。家里逢有大喜事和有宾客登门拜访，主人家必以块状肉招待，透示着对顾客的尊敬。
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