我国美食文化多种多样，经历数千年的传统文化，在一代代华夏民族的持续试着，变动，自主创新中改善和发展趋势我国的美食文化，才拥有如今那麼颇具内函另外又具有设计风格特点的我国美食文化。到现如今我国的美食文化优势都有哪些，下边就请大家一起来看一下。
口味多种多样。因为在我国地域辽阔，物产丰富，全国各地气侯、物产丰富、风俗人情都存有着差别，长期以来，在饮食搭配上也就产生了很多口味。在我国一直就会有“南米北面”的叫法，口感上面有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴渝、山东齐鲁、淮扬菜、粤闽四大口味。
在不一样饮食结构的基本上，产生了几大菜系，关键有徽菜、四川菜、粤菜馆、江苏菜、鲁菜、湖南菜、浙菜、福建菜、京菜这些特色菜。这种特色菜到明代时早已十分健全，种类口味蔚为大观，并各自成体系和特点。
四季之别。一年四季，按时节而配制饮食搭配，是中国饮食文化的关键特点。在我国一直遵照按时节调料、火锅配菜，冬则醇美深厚，夏则口味淡清凉。冬多炖焖煨，夏多拌凉菜冷藏。各种各样瓜果蔬菜也是四时交替，适度而食。
注重菜式的艺术美。我国的烹制，不但技术性高超，并且有注重菜式艺术美的传统式，留意食材的色、香、味、形、器的协调一致。对菜式艺术美的主要表现是各个方面的，不论是个胡萝卜，還是一个白菜心，都能够雕出各种各样造型设计，独树一帜，做到色、香、味、形、美丽的和睦统一，给人一种精神实质和化学物质高宽比统一的独特享有。
重视乐趣。在我国烹制从古至今就重视品位乐趣，不但对饭食小点心的色、香、味、形、器和品质、营养成分有严苛的规定，并且在菜式的取名、品位的方法、時间的挑选、用餐时的节奏感、游戏娱乐的交叉等都是有一定清雅的规定，构思新奇，幽默昂然。
食医融合。在我国的烹饪技巧，和保健医疗有紧密的联络。在中国，素来就很高度重视“医食同源”、“养生药膳同功”，运用食材原材料的功效与作用，烹成各种各样美味可口的美味，做到对一些病症防与治的目地。食药同源即药与食材同样。《黄帝内经太素》中写到：“空肚食之为食材，病人食之为药品”，体现出“食药同源”的观念。
