每一个地域都拥有 不一样的出色特色美食，每一个地区针对特色美食的爱好也全是不一样的，一些地区的特色美食彻底是依照本地的口味及爱好制做而成，也许一些特色美食你吃不惯，可是一些特色美食确是能够赢得任何人的钟爱。
那麼，当期掌握台湾美食彰化肉圆。
彰化肉圆是中国台湾彰化县的土特产，相传是由坐落于彰化市的一名肉圆摊商家吴许水桃所作。肉圆表皮多以红薯粉制做，内陷视每家口感不一样而有差别，但大部分商家用猪后腿肉做成的搅肉，佐以平菇为主导。调养方式先将肉圆连着器皿放进笼屉煮熟，固定不动外观，待服用时，再煎炸而成。
彰化肉圆的关键原材料是优选番薯粉（清明时节后产制），上等生猪肉、平菇、鸡蛋黄、冬虾、春笋配葱、玉桂香辛料。历经配置炊蒸，就是环形外皮盈润富延展性的半成品加工。放进不温不燥的锅中炸上几分钟，捞出喷洒特别制作的调料——檽米、花生仁、白芝麻、糖拌和而成的甜酱，再加上上等壶内生抽。吃起來觉得皮脆馅香，味儿可囗。
粉浆原材料：在来米粉100克是、蕃薯粉300克是、水550cc
包馅：竹笋干200克是、里肌肉片150克是、平菇30克是、红葱酥3一茶匙、生抽1/3小勺、五香粉1/3小勺、白胡椒粉1/3小勺
其他：香莱少量、蒜茸少量、小盘子多个、鲜红色食品色素少量、酱油膏5匙、海山酱3一茶匙、味增2一茶匙、糖3一茶匙、水2/3杯、在来米粉3一茶匙、水4一茶匙
作法：
1、将包馅中的竹笋干清洗，泡浸三十分钟，用开水煮过，除去怪味，切成小丁状预留。平菇泡软去蒂后，切小傅，里肌肉片也切一小块预留。
2、包馅部分，烧开大锅，添加3一茶匙油，先将平菇丁、肉丝炒出香味，再添加竹笋干、红葱酥、生抽、五香粉及白胡椒粉，拌炒匀称，等凉就可以。
3、把粉浆原材料翻拌，放到瓦斯炉上，用文火慢煮，煮的情况下要用打蛋机不断的拌和至粘稠状，歇火后，等粉浆降至35℃时，就可以制做肉圆。
4、将小盘子上抹上少量油，抹上粉浆，添加做法2进行的包馅，随后再铺平一层粉浆，放进笼屉中，一一搞好，用中文火煮熟，约需6~8分钟。
5、鲜红色食品色素添加少量水翻拌，再用卫生纸把水分吸走，即是印泥。
6、将蒸好的肉圆取下，等凉后出模，在肉圆上盖公章，随后泡入温油中，直到肉圆外皮越来越Q软就可以捞起来，控干油分。
7、放进碗中，用剪子剪成十字预留。把酱汁原材料一起煮磙，把水淀粉勾芡原材料翻拌后，倒进酱汁中翻拌即是淋酱。将淋酱淋在肉圆上，再放进少量蒜茸及香莱即进行彰化肉圆。
【结语】针对与生俱来脸圆的人而言便是喜爱圆溜溜食材，这些不仅是高颜值也是口感好的食材在妹纸中充满了少女感。肉丸子做为便捷的一种食材，彰化肉圆的美味可口吃客们准备好启动了没有？
