在中国南北方地区的跨距很大，不一样地域的大家为了更好地融入不一样的自然环境、气侯和生态条件，慢慢产生了不一样的地区设计风格。这种差别反映在大家日常生活里的各个方面。如今就需要讲一讲北方地区在惊蛰节气的饮食搭配风俗习惯有什么特点。
梨
惊蛰吃梨是北方地区的民间习俗。农户在惊蛰日要吃梨，意指与虫害分离。惊蛰吃梨也是有健康养生实际意义，由于一则是身体生活起居应顺肝火、养性子、润肺止咳燥；二则惊蛰后气侯转暖，另外导致灰霾天气常现，身体非常容易外感风寒干咳、口干口渴。而梨性生寒且甘润，能生津止渴清热解毒、止咳润肺、健脾除滞。
炒豆
在陕西省，一些地域过惊蛰要吃炒豆。大家将大豆用食盐水泡浸后放到锅中油爆，传出噼噼啪啪之声，代表小虫子在锅中遇热难熬时的蹦蹦跳跳之声。
醪酒
春天到来，人的全身上下皮肤毛孔也开过，大西北一些地区在惊蛰节要每家每户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末酱汁，祛除人体囤积的凉气。醪酒扑生鸡蛋是长沙金基老百姓常见的尽早，也是“惊蛰”节日的吃吃喝喝，听说这一天早上喝过醪酒扑生鸡蛋，有清润肺止咳胃的作用。
煎饼果子
在山东省的一些地域，农户在惊蛰日要在院落当中生炉子烙煎饼，意为烟熏火烧整去世了虫害。传统式的煎饼果子，为了更好地确保口味，原材料是五谷杂粮，既并不是纯杂粮，也不是纯精粮。压面以前，大多数挑选带皮谷类，带有很多膳食纤维，易於消化吸收。除此之外，煎饼果子有一定强度和延展性，能够锻练牙作用，让牙更为牢固。
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