三亚十大名菜之藤桥猪排骨

说到吃，那这可真的是每一个人都离不了的话题讨论了，大家都喜爱追求完美幸福的食材，自然这也就包含我们中国传统美食啦，都说三亚是一个风景十分幽美的地区，土特产也十分的多，如今就随我一起来美食文化了解一下三亚十大名菜，藤桥猪排骨。

藤桥猪排骨被称三亚美食一绝，位居三亚10大特色美食之榜。因为放纯蜂蜜腌渍，通道松脆，味鲜微甜，很象广味叉烧肉，但是又不象，令人意犹未尽。藤桥猪排骨被称三亚美食一绝，制成品绿黄光亮，外脆里香、味美香醇，纯正的藤桥猪排骨要到坐落于市东北面40千米处的藤桥镇品味。

做为一道美味可口的传统式特色美食，藤桥猪排骨因为放纯蜂蜜腌渍，通道松脆，味鲜微甜，加上一菜一汤，来上500克猪排骨确实享有。那猪排骨的飘香，残余在唇齿之间很长时间未消，确实是爽。

藤桥猪排骨是用藤桥当地农家院自繁土猪肉之猪排骨，以葱姜汁、纯蜂蜜等料腌渍进味，再温火煎炸至熟。制成品颜色金黄色、香滑四溢，通道鲜咸微甜、外焦内嫩，色香味俱全与味儿全是极好。

藤桥排骨做法
1、猪大骨剁碎12CM长的段，放开水中去鲜血；
2、猪排骨加上料酒、生抽酱油、葱姜沾汁；
3、猪排骨上锅蒸至软烂，拣起备用；
4、锅中下油烧至7成热将猪排骨放进炸至金黄色；
5、锅中留底油，添加蒸排骨的骨头汤，再放进已炸好的猪排骨和各种调味料焖烧。