三亚十大名菜之疍家闲鱼煲

说到吃，那这可真的是每一个人都离不了的话题讨论了，大家都喜爱追求完美幸福的食材，自然这也就包含我们中国传统美食啦，都说三亚是一个风景十分幽美的地区，土特产也十分的多，如今就随我一起来美食文化了解一下三亚十大名菜，疍家闲鱼煲。

食物源自纯天然的闲鱼与鱼腩肉，鱼腩肉肉质地细致肥大，闲鱼脱干脱油，在鱼腩煲中再加上上等五花肉，让其化为新鮮植物油脂的香气。添加生姜片除腥提味出香味，以葱调料，让普普通通的食物铸就了不凡的味儿。

疍家闲鱼煲是一道色香味俱全的传统式名肴，归属于海南菜。三亚十大名菜之之一。疍家渔夫长期处于水上，捉到备好的鱼（多以红鱼为关键原材料）时，将其放到船舶主甲板晒制，在清凉海风和海平面烈日的相互功效下，制做出无一切人力防腐剂、肉质地紧致耐嚼的精典咸鱼干。疍家闲鱼，川香浓厚，煲以五花肉，确实是美味可口极其，下酒下饭菜均可合格。

疍家，（拼音字母为dàn，粤音“但”daan6，但亦有一部分人要说成广东话“邓”dang6，客家话拼音tan4，潮州话dang3），日常日常生活与疍家通用性。是广东省、广西省、福建省、海南省一带，一种以船为家的渔夫。疍家分成福州市疍民及其广东省疍家人。福州市疍民讲闽方言，福建省闽东称福建省疍民为“曲蹄”、福建省渔夫。广东省疍家人讲粤方言，称之为“水上人”或渔夫、疍家人等。因为她们常常日常生活在旅游船上，她们的脚同日常生活在陆上上的人略微区别，因此得一矮化称呼“曲蹄”。

疍家人长时间累月都会水上打捞工作：海洋给与了疍家人各种各样的海产品食物，而她们也用自身的聪慧将这海洋的赠予烹饪成最与众不同的美味可口。她们是最掌握海产品的海上一族，每日的饮食搭配中也是三餐离不了海产品。因而无论是海产品食物的得到 ，還是海产品的烹调方法，沒有谁比疍家人更游刃有余的了。疍家注重的是食物的纯天然和新鮮，原生态，习惯性不象别的地区的烹制，不用孜然粉、朝天椒、鸡精这类的调料，盐和食用油，即便 是贝壳类也只天赋加点蒜茸就可以，熟后之后撒些葱段，既提鲜又漂亮。