三亚十大名菜之槟榔花鸡

说到吃，那这可真的是每一个人都离不了的话题讨论了，大家都喜爱追求完美幸福的食材，自然这也就包含我们中国传统美食啦，都说三亚是一个风景十分幽美的地区，土特产也十分的多，如今就随我一起来美食文化了解一下三亚十大名菜，槟榔花鸡。

槟榔花鸡，鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上切的花，几下相逢，造就出一个三亚特点的养生药膳，料汁咸香爽口，鸡肉质地嫩甘甜，饱了口福还养胃肠，非常值得一吃再吃。特别是在当“槟榔花鸡”变成“三亚十大名菜”以后，也是声名鹊起。

槟榔花鸡，又称槟榔花炖乌鸡，是用槟榔树下养的农家院散养土鸡与槟榔花烹调而成，是知名的三亚特点养生药膳特色美食。在2009年，依据美食专家评审团的评分评比，槟榔花鸡当选“三亚十大名菜”，此后声名鹊起，备受群众、游人的热烈欢迎。

槟榔花鸡从古至今在佤族地域就享有盛名，以清热解毒解暑，活血化瘀健胃消食，除虫化淤，降气理气的作用而变成佤族人的制做菜式的备好原材料，槟榔花猪小肚骨头汤、槟榔花鸡等是佤族人皆吃之的美味可口健胃消食菜谱。正由于常喝槟榔花汤之好，槟榔花鸡从此祖祖辈辈广为流传了出来。

菜肴一般会优选槟榔花、大枣、川芎、散养土鸡、精瘦肉、香肠、生姜片、胡椒粉、枸杞子、葱等九种关键原料，营养丰富，具备降低血脂，补肾益精，滋阴清热，健脾养胃健胃消食等作用，对头昏神疲、记亿衰落、缺铁性贫血、体质虚寒等多种多样患者有一定的輔助功效，是一种极佳的养生药膳滋补食品。

作法：
1.槟榔树花先用开水聚氨酯发泡，新鮮鸡脯肉切片预留。
2.烧开冷水，放进槟榔树花，三亚当地农家院鸡，生姜片等全部原材料，文火煮二十分钟，转慢火煲一个半小时，放进盐等调味料就可以。
温馨提醒：首先用大火堆烧开，再用文火渐渐地煲。