了解口味溜双段的都是会想要知道它是归属于哪一个特色菜的。很多人都吃过，但却不清楚它是归属于哪一个特色菜的。你要掌握吗，如今我就带你去掌握我国美食文化，一起来看一下口味溜双段的做法也有它是归属于哪一个特色菜的。
口味溜双段是哪个地方的菜？口味溜双段归属于哪些特色菜
答：口味溜双段归属于东北菜系
口味溜双段的做法全集
把大辣椒切割成块，葱蒜切割成沫，放到碗里预留。切完肉段和虾段。
接下去便是把木薯淀粉上边的水扔掉。随后捞起来下边的木薯淀粉放到虾段和肉段的碗里。抓匀。由于肉和虾上原本有一点水。因此 千万别再加水或是生鸡蛋了。
调好汁预留。有生抽，一点醋，一点白砂糖，味精，一点点木薯淀粉，再再加上适当的水。搅拌。
随后便是放锅里里炸了。油烧到8成热就放锅里。炸到肉熟透就捞出来。把粘在一起的段分离。很重要的一点便是要再炸第二次。那样才可以保证外边的壳很酥太脆。
炸过2次后捞起来锅。
锅中留小量油，下葱蒜。爆锅两下。
随后放进切完的大辣椒一起煸炒。
随后倒进调准的汁再次煸炒。
倒进炸好的肉段和虾段。快速翻几放锅里。让段粘到汁后就熄火。摆盘。
做这家常小菜十分关键的就是这个，木薯淀粉。一定要用湿淀粉。作法便是最好是提早一天夜里把干淀粉用小水泡起來。过一会湿的木薯淀粉就沉在碗下边了。上边的水和冷水类似。
