糖醋肉，糖醋鱼，一直全是大人和小孩都非常喜欢的一道菜，美味又健脾开胃，如何吃都不容易腻，而糖醋鲤鱼是徽菜文化艺术中的一道，当期徽菜文化艺术，我将陪你掌握糖醋鲤鱼的粉丝的做法，快学吧。
1、最先买条活的鲫鱼，除掉鳞鳃和内脏器官，鱼身双面各除掉腥线随后鲜切花刀
2、斜着切完之后再将鱼肉立起来，在鱼肉的根处再切一下，那样鱼肉才会翻出
3、将面粉淀粉和生鸡蛋放进盆里，随后略微天赋加点冷水调成面糊糊
4、鱼类翻过去抹上盐
5、抹点米酒将鱼腌渍30分
6、随后提着鱼往鱼的身上挂面糊糊，从尾端流下去，那样较为匀称
7、随后将鱼拼成这一姿态放入很热的锅中里炸
8、炸好的鱼摆入盘里
9、取一个盆，放一大勺老陈醋，一大勺白砂糖，三炒勺冷水
10、切完蒜泥生姜沫葱末，提前准备两包番茄沙司
11、锅子油烧之后放进葱蒜末爆锅
12、随后添加番茄沙司煸一下
13、添加糖醋汁熬一会儿
14、倒进调准的芡粉熬至浓稠
15、浇在炸好的鱼的身上
在料汁烹调的阶段添加家乐番茄沙司，不仅颜色洪亮诱惑，并且酸甜可口，香味诱惑。留意不能用急火，不然非常容易糊底。
