针对食物，每一个人都是有自身的烹饪方式，同一种菜式也因人而造成不一样的制做方法，但其营养成分是一样。地面大丰收是一种比较知名的美味，不但是由于其营养成分，也因实际上一种养生药膳而得名。
那麼，地面大丰收是什么地方的菜呢？且随我一起去美食文化瞧瞧吧！
地面大丰收是一道着名菜式，归属于徽菜。蔬菜水果脆响可口，佐酱食更有异味。有美容养颜、瘦身减肥、防衰老、抗癌防癌调养作用。关键食物为：油麦菜、圆葱、青笋、小葱、箩卜、萝卜、丝瓜，调味品为黄豆酱、鸡精、芝麻油和白糖等。
营养成分
油麦菜：油麦菜中膳食纤维素和维他命C较大白菜多，有清除不必要脂肪的作用，故又叫减肥瘦身油麦菜。因其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、降胆固醇、輔助医治精神衰弱等作用。油麦菜中带有甘露醇，有有利排尿和推动血液循环系统的功效。油麦菜中还带有一种“干扰素栓诱生剂”，可刺激性人体正常体细胞造成干扰素栓，进而造成一种“抗病毒治疗蛋白质”抑止病原体。
圆葱：圆葱是普通百姓饭桌上最普遍的食材，不管中餐馆還是西餐厅，圆葱应用都十分广泛，圆葱的营养成分以及丰富多彩，尤其是它的独特作用也是变成食材原材料中的引领者。圆葱具备散发寒症、抵挡流行性感冒、强力除菌、提高胃口、促消化、软化血管、降血脂、预防血栓、降低血糖、抗癌防癌、降低胆固醇、预防骨质疏松和发烧感冒；而且还可医治消化不好、食欲不佳、积食内停等症。
青笋：青笋含钾量较高，有益于推动小便，降低对心室的工作压力，对血压高和心脏疾病病人极其有利。带有小量的碘元素，它对人的新陈代谢，思维和体能生长发育乃至心态调划都是有重特大危害。因而青笋具备镇定功效，常常服用有利于清除焦虑不安，促进睡眠。有别于一般蔬菜水果的是它带有比较丰富的氟元素，可参加牙和骨的生长发育。能改进消化道和肾脏功能。刺激性消化酶的代谢，推动胃口，有利于抵挡肾脏疾病和风湿病。
小葱：葱是通调气血的健康养生调料，做为调味品，葱的关键作用是除去荤、腥、膻等油腻感肥甘及菜式中的臭味，并造成独特的香气，也有极强的抑菌作用。医疗界觉得，葱有降胆固醇和防止呼吸系统和肠道传染病的功效，常常吃葱也有一定的益脑功效。运用葱提炼出出去的葱素，对心动脉硬化有不错的功效，还能提高游离脂肪酸溶解度和软化血管。
箩卜：箩卜所含发热量较少，甲基纤维素较多，吃后易造成饱涨感，这种都有利于减肥瘦身。箩卜能诱发身体本身造成干扰素栓，提升人体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌、防癌有关键功效。箩卜中的芥子油和精化学纤维可推动胃肠道肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳心率，预防糖尿病、心肌梗塞、胆道结石等病症。
萝卜：萝卜是普通百姓饭桌上最普遍的一道特色美食，带有丰富多彩的维A、维C、胃蛋白酶、抗霉素、锰等原素。此外，含有的糖化酶素，能够溶解别的食材中的致癌物质亚硝酸，进而具有防癌功效。针对胸闷气喘，食欲不佳、咳嗽有痰等都是有饮食疗法功效。
丝瓜：丝瓜是普通百姓最常服用的一种食蔬，它脆爽芳香，美味可口，并且营养丰富。带有多种营养元素，使美容护肤的妙品，能够合理地抵抗肌肤老化，降低皱褶的造成，并可预防唇炎、舌炎；因在其中还带有铬等营养元素，有降血脂的功效。丝瓜尾端的苦味素也有防癌的功效，并有清热解毒、止渴、利湿、退肿之作用。
制做方法
1、各种蔬菜清洗整洁，控净化水；圆葱、小葱除掉皮，削掉两边切割成段；青笋去皮切成6厘米长的条；箩卜、丝瓜切割成6厘米长的条。将之上蔬菜分类摆于大圆轮或小竹篮内。
2、甜酱加鸡精、少量糖和芝麻油搅拌，同蔬菜水果盘一起上菜。
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