佤族是关键聚居地在海南省地域的我国少数名族之一，也是最贴近汉人地域的少数名族。佤族老百姓大多能讲中文，苗语海南方言等，因此 也是有和别的少数名族杂居的状况存有。佤族的美食文化做为海南省文化艺术中的一部分，也含着浓浓海南省气场，你难道说不愿眼界眼界？
佤族的美食文化一样多资五彩缤纷。佤族习惯性一日三餐，正餐稻米，有时候也吃一些粗粮。做米饭的方式一是用陶锅或炒锅煮，与汉人焖饭的方式大致同样。另一种是颇有特点的野餐方式，即取下一节众筒，放进适当的米和水，放到篝火里烧熟，就餐时割开竹桶取下饭，这就是知名的“竹筒饭”。若把猎获的野货、猪瘦肉混以香檽米和小量盐，放入竹桶烧制香糯饭，也是异香扑鼻，是招待客人的珍美食品类。香檽米是佤族地域的土特产，用香檽米焖饭有“一家香饭熟，百易闻香”的称赞。
“雷公根”是一种佤族同胞们常常服用的山野菜，与河中的小鱼类、虾类或肉骨同煮，是极其爽口的美味；“雷公根”也可药用价值，能消肿祛毒。“南杀”是佤族同胞们以往经常吃的凉拌菜，但“南杀”制做的卫生状况不容易把握，已经非常少制做和服用了。
“祥”是佤族的口味美味，仅有在节庆日或宾客登门拜访时才可以吃到，有“鱼茶”和“肉茶”二种。
食鼠也是佤族的风俗习惯，不论是山鼠、老鼠、家鼠、荷兰鼠均可觅食。食鼠时，先把鼠资金投入火中烧一会，随后刮掉毛，去除内脏器官，再烤或烧就可以。
佤族人的正餐分成下列几类：
一、米饭。原材料为大米。大米又分大米、红米note和檽米3种。白米饭的制作过程为，在三角石灶取火置锅，把锅内的水烧开后，按水中米，用小勺搅匀称，熟度适度。白米饭煮半生不熟时盖上盖子，将灶里木柴取下，用火炭的余热回收将米焖成热腾腾的白米饭。
二、山栏白米饭。山栏米质好，营养丰富，熬成白米饭，芳香香气扑鼻，是黎家迎宾礼仪接待客人的佳品。
三、竹筒饭。自来水把米泡浸、滤干后，加上猪瘦肉、五香辛料和适当食用盐翻拌填写竹桶（用生菠萝蜜或家种云竹的幼竹制做）内，再灌上适当冷水，用芭蕉叶阻塞密封。随后把竹桶放入篝火里渐渐地翻烤，做成竹桶干饭。黎语称竹筒饭为“眉万”。竹筒饭芬芳爽口，大家外出出远门多带竹筒饭就餐。喜气新春佳节还要制做竹筒饭。竹筒饭不容易霉变，可储存一周。当今竹筒饭已变成酒店宾馆酒席上大家品味黎家口味的妙品。
四、红薯饭。佤族每家每户都种红薯。红薯饭的制做极具特点：把生地瓜清洗切割成一小块，先松米待煮半生不熟时放进地瓜，以三成米、二成地瓜混和熬成白米粥或干饭。另一种是把地瓜切割成小块晾干，掺米熬成白米粥。夏季吃红薯稀饭香甜爽口，清凉退热，有健康保健的功效。
五、南瓜饭。五指山地域，大家常煮南瓜饭菜。制做南瓜饭时，先削掉西瓜皮，消除内瓤，把瓜肉切割成一小块掺米放锅里，熬成白米粥或干饭。或者檽米掺冬瓜肉，用炒锅把它蒸成白米饭后，用木臼舂烂，做成冬瓜三角饭团，它是一种与众不同的口味。
六、黄姜饭。把生黄姜舂烂，取其淡黄色生姜水煮米饭。饭质淡黄色，有与众不同的香气，具备清热去火的作用，给产后补身。
七、玉米饭。山区地带多把农作物种植在山栏园，取回的苞米脱粒机晾干。将干玉米放入木臼里添加适量冷水，把苞米舂成碎粉后用簸箕扬去壳，保存匀称的玉米。可熬成玉米稀饭，也可掺进稻米熬成干饭。玉米饭营养丰富，是黎家正餐之一。
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