年节喜气免不了的沁阳甜麻糖

归属于河南省省焦作市的沁阳市，旧称怀庆府，有着“覃怀古郡，河朔名邦，商隐故居，乐圣天堂”之美名，在这儿有壮阔的丹河大峡谷等自然风光，有有悠久的历史的天宁寺三圣塔等风景名胜，自然也免不了填满豫大西北口味的特色美食特色小吃，在其中的甜麻糖，是沁阳本地人过年或过节一定提前准备的小点心，那麼就要美食文化给你详细介绍。

沁阳甜麻糖：过年或过节、订婚完婚不可或缺
古怀庆府地域商业服务发展、商贾云集，特色小吃也品种齐全，甜麻糖便是在其中最具象征性的美味可口之一。由沁阳市史志办编撰、红旗出版社于1993年出版发行的《沁阳市志》上载入3种怀庆府特色小吃，在其中就会有甜麻糖，别的二种分别是咸驴肉和靳贤书油酥烧饼。

甜麻糖，别名喜麻糖、糖稀麻糖，是在古怀庆府地域广为流传数千年的传统式节日食品类。据《沁阳市志》记述：流传三国时，魏武帝三国曹操率军北征高干，方式河内郡野王县（今沁阳市）西万镇时曾服用过甜麻糖，并对于此事加倍称赞。

一千多年来，在古怀庆府一带，大家过年或过节、订婚、完婚，必须以甜麻糖做为礼物。尤其是每一年春节前，每家每户必须支起油锅炸甜麻糖，城镇四处飘扬着香薷的甜麻糖味儿。

甜麻糖的关键原材料是麦牙糖稀、全麦面粉，制做时将糖稀兑入适当的水和少量白砂糖稀释液成糖桨状，随后放进全麦面粉充足拌和成硬软适合的面糊，再手工制作擀发展4—6寸、宽2—3寸、厚半寸上下的长方形条形，在滚热的绿色植物锅中中炸制，待煎炸至酱鲜红色时就可以起锅。因为甜麻糖食之美味可口、软嫩细嫩，老少两相宜，被称作“肉不更换”、“过夜想”。

伴随着社会发展的发展，节日礼物类型升级换代，颇负盛名的甜麻糖现如今慢慢撤出节日礼物的队伍，但其依然是备受沁阳人民群众钟爱的地区特色小吃。如今，大家能够在商场、街边和乡村马店镇上随时随地购到甜麻糖。