俗话说得好一年之计在于春，而春的第一个节令在二十四气节里便是春分了。在这个送旧迎新的日子里大家根据饮食搭配主题活动来庆贺春分的来临。但是因为南北方文化艺术的差别因此 北方地区的饮食搭配拥有 自身的特性。那麼这一天北方地区到底吃啥共度呢？
1、卷饼
春分这一天，一项关键风俗习惯便是“咬春”。北方地区吃的食品类是卷饼，而南方地区则时兴吃春卷。吃春饼和肉粽，是大家对“一年之计在于春”的美好的祝福。因而，这一风俗习惯一直持续迄今。
吃春饼的风俗习惯，有悠久的历史。《明宫史·饮食好尚》记述：“春分以前一日，顺天府街北京东直门外，凡勋戚、内臣、佳官、战士……至次日春分之时，无高低贵贱皆嚼箩卜，名曰‘咬春’，相互之间酒宴，吃春饼和菜。”这一风俗习惯，可可追溯到晋，而盛于唐。《关中记》说唐人“于春分日作卷饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它相互之间赠予，取喜迎春之意。
卷饼是用于卷菜吃的，菜包含各种各样熟菜和烧菜。因其营养搭配，食物种类多种多样，故各种各样营养元素均很丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、糖分、维他命及钙、钾、镁、硒等矿物。又因平常家里不常制作，因此寓意深远，让人见了食欲大好，能够健脾养胃生津止渴、补阴化燥，尤其合适老年人小孩服用。
吃春饼时，每个人眼前最好是放一只整洁的平盘子，将卷饼放置其上，放上和菜或别的烧菜，卷好，拿着吃。在吃春饼的另外，还能够配些滋补汤来滋养。卷饼属性相配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤，或别的汤菜，亦无不可。
2、箩卜
春分这一日，在我国民俗“咬春”的此外一种食品类是箩卜。较为广泛的叫法是能够解春乏。还能够提高女性的生孕功能，春分箩卜又称之为“子孙后代箩卜”。以往“咬春”便是买一个箩卜来吃，由于箩卜味辣，取古代人“咬得草根创业断，则百事可乐可做”之意。
李时诊对箩卜也是称赞能加，觉得它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”您看，李时诊给出了一串箩卜的菜谱。并且，箩卜也有非常大的功效与作用，它可化痰、换气、止咳化痰，乃至醒酒、祛毒、补脾、御寒症。不难看出，吃萝卜表层来看仅是一种风俗习惯，事实上它是古代人有关营养成分、运动健身、除病的经验分享。
民俗也是有“箩卜发售，医师没事儿”的记述。箩卜中也有的维他命C能够协助清除身体的废弃物，推动人体的基础代谢。尤其是萝卜或是青萝卜，其饱含的酶能够具有促消化的功效。一般，酶可以消化吸收食材中的木薯淀粉，更能解决胃中的消化不良，具有非常好的消化吸收实际效果，防止胃疼和胃炎。
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