冬至节气也有些人称之为“冬节”，由于这一天是中华文化的一个传统式节日。那麼福建省老百姓在冬节这一天都有什么与众不同的饮食搭配风俗习惯呢？实际上在福建省不一样的地区风俗习惯也是不一样的，下边就为大伙儿汇总福建省全国各地的冬节食减肥俗。
泉州市风俗习惯有“冬节不回家无祖”之说，故出门时者，都是会尽量回家了逢年过节谒祖。冬节早上，要煮甜丸汤敬奉先祖，随后阖家以甜丸汤为早饭。有的别人还于饭后留有几颗米丸，粘于门边，称“敬贴门神”。泉州人吃丸，称元宵节丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，那样首尾都圆，是代表着一家人一年从头至尾一切完满。
厦门人对鸭能够说成十分偏爱，一年四季都会吃鸭，盐鸭、酱板鸭、涮羊肉、四物炖鸭，冬至节气吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原材料，用香油将鹅肉炒出香味后，再添加生姜（姜母茶）及酒酿等烧煮而成，且具备舒肝理气润肺止咳、健脾养胃健脾胃、舒筋活络、祛寒止咳化痰等作用，尤其滋补养生。姜母鸭自己做的较为少，因而，冬至节气一到，就会有很多人刚开始排长队买姜母鸭。
福州人搓“米时”（是一个字，xi第四声）时，桌子置竹箩，箩里放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”，喻意阖家团圆；“米时”则代表“扭转乾坤”。搓“米时”由一家人围坐圆餐桌周边，边搓“米时”，边歌唱。
漳州市的风俗习惯，要吃冬至节气糖圆。节日前夜，每家每户用檽米研磨成粉搓丸，置放在竹筛上。第二天早晨放进老红糖锅内煮开，做为节日早饭。故时农在这一天也要到宗祠拜祖。
气温渐冷，“老龙岩市”们便会到山上采苎麻或者艾叶草捣烂，和粘米粉揉匀后，面糊就呈浅绿色，做为“鬼糕”的皮。对于包馅，一般会用梅干菜、竹笋干、平菇，配着五花肉，调料，炒过。待草叶味从笼屉盖边飞出，“绿衣”有点晶莹透亮之感时，取出咬上一口，皮又糯又软，带著油花花的馅加上草叶味，反而感觉清新。
沙县人的汤团，料汁中喜爱配于春笋、香莱等佐料。由于沙县邻近三明市区，全部一些风俗习惯早已逐渐消退，一些传统式的风俗习惯，例如舞狮表演哪些的可能仅有在乡下能够看到。
将乐乡村过冬至节气，有效豆粉、黑芝麻粉老红糖拌糯米糍粑招待客人的风俗习惯，以表好意头，随后淋上豆粉、黑芝麻粉、老红糖等配置的调料，吃起來柔韧性鲜滑，美味可口。
广东客家人称冬至节气为“冬节”、“亚节”。宁化广为流传着那样的民间谚语：“冬至节气至长长的也短，小暑至短短的也长。”因此 冬至节气她们会食补和酿米酒、制腊肉等，而乡民们食补优选的是羊肉，那一天她们大多数买小狗屠宰，用羊肉配一些如川芎、黄芪党参、熟地黄、黄芩、山参等补气血补气的中药煨或清炖后服用，且须早晨起来服食。也是有一些乡民取猪脚、雄鸡等配补品炖食。
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