阴历九月初九是九九重阳节,也叫敬老节,大家经常在这一天做糕点孝敬父母,因而这点心也叫重阳糕。自此每一年的九九重阳节,点心时兴于全国各地绝大多数地域,那麼重阳糕是怎么来的呢?一起来我国美食文化里看一下。
后代在九九重阳节这一天,也有吃“重阳糕”的习惯性。那时因为沒有山的地区无高可登,有些人就由登高作业想起了吃糕。以吃糕替代登高作业,表明步歩上升。由于专在重阳节吃,就被取名为“重阳糕”。唐时,由于刘禹锡在做诗的情况下害怕用“糕”字,以至九九重阳节又多了一个历史典故,称为“题糕”。《邵氏闻见后录》载:“刘梦得作《九日》诗,欲用‘糕’字,以《五经》中无之,辍没了为。”那样,才被宋祁玩笑说:“刘郎害怕题糕字,虚负诗里一代豪。”
古时候,重阳糕十分注重,糕上嵌以果脯、枣脯。初起,风速正紧,也是风筝的优良时节。故大家于这时,都竞相出行到郊野公园风筝。古时候九九重阳节還是骑着马整训、讲武习射的传统节日。《礼记·月令》里就记述着古代帝王九月捕猎习武的规章制度。汉朝时,要求九九重阳节是国防练习的传统节日。据《南齐书》上说,宋武帝刘裕篡晋创建皇朝前,在今徐州市的地方,九九重阳节骑着马登西楚霸王项羽戏马台,继位之后就要求九月九日为骑马射箭、检阅部队的时间。
流传,如今时兴的重阳糕,就是以当初发送给三军兵士的干食演变而成的。唐德宗时,曾要求以“二朔”、“上巳”、“九月九”为岁时三节令。从那以后,九九重阳节的风俗习惯主题活动,也是普及化全国各地。在重阳登高的另外,唐德宗还激励老百姓讲武习射,锻练骑术。此风一直承袭到清朝。直到民国时期,那时候曾衍用重阳登高学武的实际意义,定九月九日为“体育节”。
以往,九九重阳节要接已嫁人的闺女回家了逢年过节,故又称“女儿节”。九月九日,恰巧二九相遇,“九”又与长期的“久”同音词,是长命的代表,因此 在我国政府部门近年来又把九月九日列入“老人节”,也称“敬老节”。在中国,尊老敬老蔚然成风,尊敬老人,孝敬父母历年来是中华文化的优良作风。这类中华传统美德也反映在节气风俗习惯中。重阳节的饮食搭配之风,除前上述的饮山茱萸、菊花酒,吃黄菊花食品类以外,也有好点,在其中最知名的便是吃糕。在北方地区,吃重阳糕之风尤盛。
据《西京杂记》载,汉朝时现有九月九日吃蓬饵之俗,即最开始的重阳糕。饵,即古时候之糕。《周礼》载饵作为祭拜或在宴席上服用。汉朝又记有黍糕,很有可能与如今的糕已差不远。蓬饵,想来也类似黍糕这类。至宋朝,吃重阳糕之风大盛了。糕与高楷音,吃糕是为了更好地取吉祥如意之实际意义,因此才遭受大家的亲睐。