南昌市文化艺术中的一个最重要构成部分便是南昌市的美食文化。南昌人很喜欢很会吃，当吃变成一个大城市的性情时，这一座城市的美食文化必定是绚丽多彩的。在南昌市的街头巷尾你到处都能看到南昌市的美食特色，乃至在大街小巷你都能嗅到它与众不同的香味，大家有哪些原因不承认它丰富多彩的美食文化呢？
南昌市的特色菜是赣菜。举世闻名的赣菜口感以香爆为主导，是我国饮食文化中的一朵奇葩，拥有 几千年美食文化的积累。《后汉书》中的《豫章记》称江西省“嘉蔬精稻，擅味八方”。唐初，王勃赴滕王阁举行的盛会，激动闲暇赞江西省“物华天宝，地灵人杰”。清代袁枚的《随园食单》中谢记述江西名菜“粉蒸肉”。如今的赣菜，更是在承继各代“文人墨客菜”基本上发展趋势而成的乡土味极浓的“家乡小吃”。
赣菜正餐为白米饭，肉类有猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等。蔬菜种类多种多样，食用油有菜籽油、山茶油等食用油，亦食猪里脊肉。调料以食用盐、生抽为主导，兼有朝天椒、醋、糖、八角茴香等。乡村有冬至节气日酿米酒、晒冬粉、宰猪腌猪肉，冬至节气后晾干鱼、腌鸡、制酱鸭等习惯性。
南昌市特色美食守候、危害了几辈发展，并承传持续。时兴于南昌市及周边城市的特色小吃关键有：煎炸搞笑小品、石块街大麻花、瓦罐汤和拌粉、牛舌头、金线吊葫芦、介菜丸子、酿东瓜圈、故乡馍片、大回饼、番木瓜凉皮、伊府面、吊楼油酥烧饼、状元糕、吉祥如意糕、串串香、南昌米粉、口味烤卤、鄱阳湖狮子头、三杯脚鱼、竹桶粉蒸肠、藜蒿炒腊肉、煌上煌、石块街大麻花等。
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