海蛎子也被称作杜蛎，是一种普遍的深海贝壳类食材，在中国台湾、福建省、广东省等地都十分普遍，台湾偶像剧中的海蛎煎就是由海蛎与其他原材料一起生产制造而成的。当期科学饮食文化艺术就陪你去掌握海蛎子的营养成分。
杜蛎是一种高蛋白食物、低热量、非常容易消化吸收且营养丰富的食品类，带有丰富多彩的甘氨酸和一种名叫肝糖的糖原化学物质，他们的杜蛎美味可口的基本。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、人体脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。除此之外，还带有多种营养元素及赖氨酸和钙、磷、铁、锌等营养元素。在其中钙成分贴近牛乳，铁成分为牛乳的21倍。
杜蛎的肝糖元存有与贮藏动能的肝部与全身肌肉中，与细胞的分裂、再造、红细胞的特异性化都拥有 很深的关联，能够提升 肝脏功能，修复疲惫，提高精力。在杜蛎中所带有的赖氨酸能够推动胆液代谢，清除沉积在肝部中的中性化人体脂肪，提升 肝部的祛毒功效。
杜蛎身体带有很多生产制造男性精子所不能缺乏的精氨酸、与营养元素亚铅。精氨酸是生产制造男性精子的主要成分，亚铅推动雄性荷尔蒙的代谢。服用杜蛎能够增强性功能。性功能减退、勃起障碍、前列腺肥大、生殖器官发育不良等男科疾病，在许多 状况下都是由于亚铅不够而造成的。
杜蛎中带有的碳水化合物能够提升 肝部的功能、抑止乳酸菌的存款，协助加速疲惫的修复与精力的提高。此外，杜蛎中的赖氨酸与肝糖元不但能够协助身体上疲惫的修复另外对精神实质上疲惫的修复也是十分合理的，诱因性忧郁症的改进与视力矫正的功效也早已获得了认同。
杜蛎由于带有铁与铜，针对女士独有的铁由于缺乏贫血的治疗是最非常合理的。此外，杜蛎带有很多、大部分人体内都欠缺的亚铅。因而服用杜蛎能够避免 皮肤干，推动肌肤的基础代谢，溶解皮下组织色素，造成白里透红的柔嫩肌肤。由于能够推动生长激素的产生与代谢，因而对生理学不调、不妊症、女性更年期阻碍等也是有非常好的功效。
杜蛎的赖氨酸针对因积血而造成的心肌梗塞，和随着引起的狭心症、心梗、脑梗死都是有非常好的防止功效。杜蛎中带有的碳水化合物，亚铅等矿物和维他命，会使血夜的循环系统获得改进，女士的大患，冷尿症与血压低也会获得改进。
杜蛎称之为“海中的牛乳”，饱含十分优质的蛋白，肝糖元、维他命与矿物、带有十八种之上的碳水化合物，在这种碳水化合物中饱含能够生成抗碱化化学物质的硫辛酸的碳水化合物(谷碳水化合物、糖胶)。服用杜蛎后，在人体内生成硫辛酸，去除身体的特异性酸素，增强免疫力，抑止衰退。
生蚝的功效并不只那么简易，它营养丰富，高蛋白食物低热量，带有身体必不可少的8种碳水化合物，也有糖原、赖氨酸、谷胱甘酸、维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、化合物和土壤有机质。这种营养元素让生耗拥有 养颜美容、滋阴养血、益智类益脑的作用。
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