漂亮的山东拥有 丰富多彩的美食文化，饮食搭配民俗文化别具一格。徽菜是在我国“八大菜系”之一，包含济南菜、胶东菜、孔府菜和别的地方菜，各有千秋，风格迥异。河南人以面点为主导，那麼，有关山东省的饮食搭配中华民族拥有 如何趣味的特色美食历史典故呢？一起来瞧瞧吧。
一、厨具
炒锅，又被称为大电饭煲、大铁锅。普遍有大小不一的八印、七印、六印、五印、四印的多种。
盖子，木质，有梁与门把，以梧桐木为料者最好，又常以七块或八块木工板拼出，谚曰：“盖子，盖子，七块，八块。”沿大河乡村，要用高粱米秸杆串制盖子，全名是锅拍，文登称作外盖，用于垫在盖子下，防蒸气龌龊。
灶台，又被称为锅头。分灶台情面、灶台后、锅门脸子、灶口、底锅洞等一部分。
风箱，又被称为风匣、风掀。用于吹火。
黑棍，用于拨调点燃柴草，有铁质的，也是有取树技条应用的。
篦子，搭建锅中，用于蒸食品类。
柯杈子，又被称为箅梁。用“丫”形树技刻制公章，搭建锅中，用于饭。
饭甑子，陶质，盘形，整体布很多孔洞，蒸食材时扣在底锅。
菜墩，切树杆木一轮而为，用于切土豆丝切肉。
砧板，用于切土豆丝切肉等。
砧板桌，生产加工面点的用器。
水果刀，一般为长方形，莱州三山岛渔家皆常备尖形刀，用于洗鱼、撬海蛎子。
菜冲，用于擦萝卜条、炒土豆丝等。
笊篱，有细铁丝编、柳条编二种，用于从开水中谋取食材。
控制面板，用于生产加工面点的砧板。
擀面棍，又被称为擀杖。用于擀制鲜面条、面叶、制饼。
骨匙，用猪、牛、羊骨头做成，做包子、水饺用于挑馅。
小擀杖，用于擀制饺子皮、饺皮。
花岗岩，环形厚钢板，两边有柄，做火烤（油酥烧饼）时，用于搅面坯。
瓢，对割胡芦做成，农家院有水勺、面瓢之分。
铁铲，也称炒勺、戗锅刀儿。铁质，小木柄，用于烧菜、洗锅等。
筷铁笼，又被称为箸铁笼、筷朋友等。装木筷的器皿。
碗架，又被称为碗橱、饭橱。整理厨具与食品类的柜橱。
炊帚，一般用一种高粱米穗草，（别名炊帚草）扎绑做成。
洗脸盆，陶质，材质结实，用旧光洁，别名“新盆比不上旧盆调面光源”。现如今用搪瓷盆、铝盆的愈来愈多。
果模，别名磕子。木雕刻，有尺寸浓淡的各种各样纹路，节庆日时用于制做面点。
储油罐，粗瓷制地，配上铁质浅勺，无需时，勺即挂在罐边。
小筐、浅子，以削皮柳枝定编，用于盛放食材。
饭篮子，以削皮柳枝或桑条定编，用于装盛食材悬架梁头，招远市地区时兴一种外盖连在篓系的饭篓，可防鼠猫，别名“气疯猫”。
鏊子，厚底无沿炒锅，用于烙制煎饼果子，鲁中、山东西南普遍时兴。
油擦子，又被称为油纸子。摊煎饼往鏊子上抹油用，15厘米厚为，有三五层布叠缝而成，上面有把。
煎饼果子劈子，滕州市民俗时兴，用竹条削成，2尺长，宽端一寸多，另一端渐窄，树梢或圆或尖，两边有刃，用于摊刮煎饼果子。
煎饼果子筐，用柳枝或干草定编，环形，直徑3尺多，边缘高3——5寸。临沂市地区则要用直沿陶制器具盆盛煎饼果子。
小单饼鏊，用于去除熟煎饼果子中的水份，使之更耐存储，别名“拓煎饼果子”。
煎饼果子筢子，滕州市称作刮尺。木质，用于摊煎饼。
灶具，陶质，于其发布鏊子。
平锅，厚底有沿炒锅，用于烙制厚饼。
大水缸，用于蓄水。
茶壶，有陶质、铝质、白铁皮多种，用于煮沸水。
二、餐具
饭盘，用于盛粥、鲜面条等。
小勺，有铜、铁、铝、木、椰子壳（别名瓜篓小勺）多种，用于分盛饭食。
木筷，要用竹材筷，偶有银、河马牙、骨筷等。
羹匙，亦称汤勺、勺子。
碗，有瓷、陶、沙陶多种，小孩子常见柳木碗，流行铝质、搪瓷碗。
盘，蔬菜盘、瓷盘、汤盘等各自。
盘子，用于盛凉拌菜。
汤盆，用于盛汤类。
饭盘，正方形，木质，四周有挡，又被称为圆轮（龙口一带）、传盘（青州市一带），用于端饭食。
茶具、盖碗（又被称为杯子）、茶台、荼叶筒（或盒）。
酒壶、高脚杯（或称酒盅）。
火锅店，传统式火锅店为铜质，集厨具与餐具于一体，超过冬天应用。
石锅，亦多用以冬天烧菜。
孔府的厨具更为独特。最宝贵的一套食具为清朝乾隆恩惠的银质大宴食具，由404件主辅相互配合尺寸容器构成，能够上190多道菜式。寿辰常用的“高摆”厨具，有瓷、银、锡多种多样材料，有策、圆、金币、云朵各种形状，有盛誉菜的专器，有带水池子的厨具，内设热蓄水池为饭食隔热保温，喝粥的小盘子只盛一口汤，名叫“口汤碗”。
民俗文化
上一篇：答疑解惑：北京市冬至吃什么？
