饸饹面是我国汉人的一款传统式面点小吃，饸饹面是一款与众不同的面点小吃，是华北地区十分知名的特色小吃。北方地区很多地域都能够见到饸饹面的存有，本地人也是十分钟爱的。当期我就陪你去小吃文化全集掌握饸饹面的由来。
饸饹别名河漏、河捞，是历史悠久的面点种类。曲沃的饸饹面以交里桥更为著名，是独有的一种特色小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带人民群众每到逢集上面，吃上二碗才感觉令人满意。晋城市地域，办酒席一直免不了的！吃时，常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软可口，若另配以朝天椒，也是别具风味。
郏县本地有一个历史悠久的纣王听到苏护之女妲已长相奇美，下诏纳其为妃，妲已就由其兄嫂接送前去国都朝歌，中途途经获嘉，入住于本地客栈。
妲已之嫂颇通风水玄学，夜观天象了解会出现妖魔鬼怪不利妲已，因此做饭用小麦面粉佐以扶正祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑子妲已端过去，走到门口，早已晚了一步，恰好见到受女娲娘娘之命来秽乱殷商的九尾狐狸精已经汲取妲已的元魂。
其嫂法术比较有限，眼巴巴的看见九尾狐狸幻化成妲已样子，与妲已肉体合二为一，惊惧的说不出话。假妲已笑盈盈的问嫂子所端面点叫何姓名，妲已之嫂见天神这般，义愤填膺，仅仅细语道“活啦，活啦……”。因此演化为如今所指的“饸饹”。
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