每一个地区都拥有 一些与众不同的特色美食，可是许多 少数名族的食材并并不是那麼非常容易品味的到的，在你想要去品味它以前，是不是你应当了解一下给你念念不忘的特色美食呢？
那麼，下边随我一起来看一下锡伯族文化艺术吧！
“尼姆哈鱼炖子”堪成锡伯族特色美食之最。凡品味过锡伯族鱼炖子的顾客，均赞扬绵绵不绝，觉得其味无穷。提到锡伯族“尼姆哈鱼炖子”，有其悠久的历史。
相传，锡伯族华夏民族在东北地区白山黑水过着渔猎日常生活阶段，以鱼类为主导食，其食用方法也各种各样，有清炖，有烤吃，有腌吃，也是有晒吃等。
之后，在清炖的锅中放一些香蒿、苋菜制成汤喝；再之后，其汤内又添加一些生面浆熬出粘稠汤吃，长此以往，转变成现如今的“尼姆哈鱼炖子”。
每每吃这类汤时，又以高梁米熬出的白米粥配着吃，变成锡伯族人独特的一种食用方法。伴随着时期的发展趋势，锡伯族人做“尼姆哈鱼炖子”的技术性也持续提升 。
制做时，先将鲫鱼去鳞开膛破肚，清洗，切割成一小块。一勺菜油倒进锅中煮沸，放进油炸小鱼烧炒。油炸小鱼炒至呈淡黄色，再加少量葱末、辣情面、盐和生抽、醋，煸炒几回，随后倒进小半锅水，放进香蒿煨炖。最终添加切完的苋菜、调准的生面浆和小量鸡精，拌和几回，出锅装在碗里就可以服用。
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