我国自古四大美人，在其中以他们姓名取名的四道菜，做为我国四大名菜，一直广为流传迄今。我国四大名菜的取名也从另一个侧边最能体现我国美食文化与别的类型文化艺术的互相沟通交流和互相影响。特别是在我们中国人喜爱以姓名来取名一道菜。
西施舌：西施故里有一种小点心被称作“西施舌”。甜点师用吊浆手法，先用粘米粉做成水磨粉，随后再以粘米粉为包入枣泥、新鲜的核桃、桂花树、青梅果等十几种果料拌成的陷料，放到舌形模貝中抑制成形，汤煮或油炸均可。
这类小点心特点色调如皓月，甘甜可口。此餐，也有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤做成的汤菜，也褥子赐以“西施舌”的盛名，流传唐高宗东游崂山区时，主厨给他们干了这道汤类，唐高宗吃后一声声拍案叫绝。由此可见此菜美味可口不同凡想。这道汤类，料汁滑腻，质量滑爽，美味可口，有“天下第一鲜”之称。
贵妃鸡：它是上海市大厨独创性的一道川菜式。它是用肥硕的老母鸡做为主要材料，用红酒作调味品，成菜后香醇浓厚美味可口迷人，有“贵妃鸡”之意。在西安市也有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、米酒、菌类等为馅的水饺，形近圆润的谷穗，皮薄馅嫩，美味不油腻。
虞姬水豆腐：别名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅鱼形容奸滑的董卓，泥鳅鱼在烫水中气得无处遁形，钻进冷水豆腐中，結果還是逃离不上烹制的运势。如同王允献虞姬，巧使美人计一样。此菜豆腐雪白，美味可口带辣，料汁腻香。
民俗特色小吃中也有种“虞姬汤团”。传说故事王允请人到一般的汤团里加了姜片和朝天椒。董卓吃完这类雪白诱惑、香辣可口、香醇怡人的汤团后，大脑肿胀，大量出汗，不知不觉中自醉，被夏侯淳乘隙杀了。
王昭君鸭：传说故事出世在楚地的王昭君出塞后不惯面点，因此主厨就将红薯粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合王昭君之意。之后大家便用红薯粉条、面条与肥鸭烹饪成菜，有称作“王昭君鸭”，一直广为流传迄今。
在西边地区还时兴一种以王昭君的姓名取名的“王昭君皮面”是大家在夏日经常吃的酿皮子。其作法是将小麦面粉分离出来成木薯淀粉和面条，并以木薯淀粉做成鲜面条，面条切割成片状，配搭并食，并加上香辣调味品。吃起來香辣清凉，柔韧性爽口。
