喝茶针对我们中国人而言,拥有 独特的实际意义。我国拥有 很多历史悠久的茶楼,里边蕴含着浓厚的乡土味。四川是我国最早种茶和喝茶的地域之一。川茶道文化拥有 如何的特点呢?如今我就大伙儿来茶道文化中讨论下。

川茶自古以来多特点。在唐朝,蜀地有8大名茶,即“雅州之蒙顶,蜀州之味江,邛州之火井,嘉州当中峰,彭州市之堋口,汉州之扬村,绵州之善目,利州之罗村。”在其中以蒙顶、味江地区的川茶最知名。茶博士陆羽在《茶经》中有10好几处提到川茶,各代作家对川茶也多予咏颂。唐朝最负盛名的茶是蒙顶茶。
“扬子江原水,蒙山顶部茶。”它是白居易赞美蒙顶茶的一句诗,赞不绝口,广为传颂。蒙顶茶产自四川名山县蒙山。蒙山有五峰,状如荷花,最大的称为上清峰。山川巍峨,花草树木葱郁。蒙山产茶地,有悠久的历史,流传西汉末年,蒙山刚开始种茶。从唐代刚开始蒙顶茶已做为皇茶,“蒙茸良姜如轻罗,自唐朝贡入成都天府”。直到清代,1000多年里,蒙顶茶年年皆为供品,无私奉献皇家享受。
蒙顶茶,是蒙山全部名茶的统称,蒙顶茶原先有很多花的分类,分成散茶和成形茶两类。散茶有雷星、雾种、雀舌、白毫;成形茶为龙团、凤饼。之后关键生产制造散茶。如今关键有蒙顶甘露、黄芽和石花,及其万春银叶和玉叶长春。在其中,黄芽和石花,属黄茶类;甘霖、万春银叶和玉叶长春属烘青绿茶。
茶楼。喝茶风俗习惯,最开始起源于四川一带。四川故时茶楼数最多。茶肆栉比,倚山傍水。客来随便设座,煮茶一杯。遇上亲戚朋友朋友,闲聊交心,畅叙家常。四川人称作“摆龙门阵”。或是靠着竹榻,眺望诺尊兰天,欣赏山光水色,别有一翻乐趣。流传,故时中国最大的茶楼在四川,四川较大 茶楼在成都市,成都市较大 的茶楼是当初的“华华茶厅”。
哪个茶厅设立在东大街,内有三厅四院,一眼放眼望去,好像高深莫测。成都茶馆往往受人钟爱,其缘故就取决于成都茶馆有茶、有座、趣味。说白了“有茶”,便是能让茶人获得考虑。俗话说得好“茶好比不上水好,水好比不上器好”。因而,旧成都茶馆的经营人在自来水、备茶、轩茶器上是毫不含糊,颇具匠心的。
先说水。泡茶之水,《茶经》有言:山泉水为上,河流其次,河水为下。成都市无山泉水,早前连饮用水都没有,帮一般茶楼都放有奏疏“河流香茶”的粉牌以表招揽。一般茶楼都请人用覆带车截上大木扁桶取走河中意,因此,茶楼当然又得备两口沙缸以作过虑的用处。
再聊荼叶。广州人喜爱茉莉茶,但茶楼老总不缺经商之道,为了更好地考虑南北方往来的过路客,她们也常备其他各界名茶,把粉牌写的满闹热。有的考虑得法更细腻:夏季加备杭菊,消暑,清肝火,清目;冬季加备沱茶,听说沱茶性湿热,特供老年人气血虚者之需。
对于茶器,便是举世闻名的“盖碗儿”。这套由盖、碗、船构成的三件头茶器,算是把饮茶的造型艺术推来到臻于妙境的高宽比。最表达效果取决于茶船的定形和茶盖的妙趣。拥有它,盖碗不会闭得很严,荼叶得到缓缓沁出,能随便操纵茶汗的融解速率和茶汤溫度,还可防止饮茶时荼叶通道。总而言之,很悠闲。因而,有些人说,看是不是你成都市茶人,只需要看着你摆布茶盖的技巧便能一目了然。
“有茶”还需“有座”,即令喝茶者坐得舒适。旧成都茶馆对于此事很独特。桌椅以四川出产的楠竹而为。其椅脚的高低、座垫的硬软、靠背、护栏的视角和宽度均很留意。茶几一般及膝高,恰与坐手的高宽比适宜,取饮甚便。假如说“有茶”、“有座”属物的范围,家中也不会太难办得到,那麼“趣味”一项则非入茶楼不能得了。由于一离去茶楼内各式各样的世间人生百态,这“趣”便无从说起了。
旧成都市一般群众的住所狭小,有客来时,主人家一直手一挥:“走,贷款口子上饮茶!”顾客也见怪不怪,欣然前往。茶楼无形之中又变成一般群众的接待室。
茶楼也是人民群众的“俱乐部队”,最普遍的是“围挡鼓”(川剧坐唱),故时人民群众业余组文化活动匮乏,“围鼓”也聊以解馋解饿。歌唱者有业余组,也是有技术专业。虽不画妆,不演出姿势,只是分别执用一件传统乐器,如川锣、川胡、板鼓、大钹、马锣这类。一人唱一角,自吹打、自歌唱,但它终究考虑了群众精神生活的必须,因而也很火爆。有”围鼓“的茶楼,做生意分外好。
如今四川的茶楼类型多种多样。新茶楼优美环境、设备齐全完善,除开承继传统式的服务外,还增加了冷食、点心等食品类。新茶楼的当代颜色较浓,大家无论大白天或夜里,都能够边饮茶边看电视剧。新茶楼收费标准尽管高些,但年轻人喜爱惠顾;市郊茶楼有的建在小河边,有的建在树荫下面,新鲜空气、风景秀丽,是养鸟人爱去的地区。
泡上一杯茶,笼鸟挂在树技上,一边饮茶一边逗鸟儿鸣叫声,这也是一种享受的乐趣;棋园茶座是象棋发烧友PK象棋的好去处,它的布局另有一番口味,常常吸引住异地顾客或港澳台地区胞前去饮茶、观棋。因此 ,四川茶楼既是歇息的场地,也是聚会活动、商谈的地区,具备文化艺术和社交媒体等多种多样作用。
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