漳州市背山面水倚山傍水，与多地所在位置邻近，漳州市文化艺术中的美食文化受了邻近地域的危害，闽南菜最先对其危害很大，但漳州市的口味并不是承传闽南地区口味，它还受客家文化和广东潮汕口味的一定危害，如今漳州市菜口味是泉州市与广东潮汕口味的融合。
主食
漳州市住户传统式的主食是早、午、晚三餐。下午吃粒饭(干饭)，早、晚吃糜(粥)。当地人多轻早饭，重午饭。早饭的粥比晚饭稀，仅佐以凉拌菜。午饭吃白饭，菜式较丰。
正餐
漳州人多以米饭为主导食。故时贫家白米粥多掺加红薯签(红薯切或锉成条形晾干)，沿海城市以往还以红薯为主导粮。过去干饭要用鼎(圆底锅)焖成，农家院则在煮粥时捞起来一部分干饭供关键人力资本吃。渔夫和铁匠铺惯食浓稠的粥，称“淬炼仔糜”。农户常见草编工艺品小包装米熬成饭包在出门时吃，称“茭志饭”。
菜式
漳州市住户对菜式较为注重，烹饪留意刀功，刀功随烹饪方法而异。酒宴时切土豆丝、肉的刀功不但为确保蒸炒后食材脆爽，也表明对客人的尊敬。调味品品种齐全，但大菜少使用酒、醋、辛辣食物的调味料。炒盘注重熟度,汤类多见清炖。从时节上说,冬尚浓醇，夏求口味淡。
用餐风俗习惯
漳州人忌用餐时撒出米粒或吃过饭碗内残余米粒。俗认为浪费谷物会遭天处罚，儿童用餐不要吃净，长大以后会娶到(或嫁給)麻脸的直系亲属。用餐时忌换坐位，尤忌女孩儿互换，俗认为这般则日后有再嫁之虞。进餐时不可照镜以防日后结巴。俗谚云：“饭神皇上大”，当他人在用餐时不可随意打搅。进餐时不可传出咬合声，俗认为猪狗进餐才会传出声响。
特色小吃与小点心
漳州市风靡特色小吃,故时卖特色小吃的小摊贩挑着重担挨家挨户直至深更半夜,吆喝小馄饨、虾丸、肉粽子、小笼包、面茶等小点心。50年代后，小点心担慢慢灭绝，卖特色小吃的店面也合拼成餐饮店。
漳州人极注重茶器，紫砂茶壶、杯、盘样式多种多样，如意精美。民俗觉得茶器越古越宝贵，长时间泡茶的壶和杯里产生“茶卤”(即茶垢)，即便 没放荼叶也可以泡起来茶韵，故最爱惜。墓里出土文物的茶器则视作商品，玩赏不己。
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