世界那么大，中华民族这般之多，全国各地与各族人民的特色美食这般之多，针对吃客的我而言吸引力很强，那麼，在惦记着吃的另外，大家理应先了解一下各族人民的饮食结构，下边我来给大伙儿介绍一下阿昌族文化艺术的饮食结构。
阿昌族以白米饭为主导食，也常见稻米研磨成粉做成饵丝、过桥米线做为正餐。饵丝服用便捷，服用时只需在开水中稍烫一下，捞起来加上调料就可以服用。
阿昌族喜吃山芋，传说故事古时候庆丰收时，杀狗和吃山芋不可或缺。阿昌族女性通常会做豆腐、豆粉，常见扁豆制成凉皮供食。
肉制品关键来自喂养的猪和黄牛党。生猪肉喜爱用于作火烤猪肉过桥米线，将要猪屠宰后用玉米秸秆或麦草将猪肉皮烧黄，刮洗干净，随后剁碎拌上醋、蒜头、朝天椒等调料与过桥米线一起服用。
稻田养鱼是日常吃鱼的关键来源于，服用时多将活鱼用食油煎或煎炸，再放水和酸辣椒煮开或煮熟就可以上菜。以香辣谷花鱼（栽秧时将鱼种放进田内，谷熟后取鱼，称谷花鱼）最具特点。腌渍的萝卜咸菜、卤豆腐干、豆豉长期必需，每顿饭许多。
酒是白族人长期持续的饮品，女性常食用檽米制做的米酒，有浓厚的香醇和清甜味；成人和老人多饮纯粮酒。如今大部分阿昌族早已会用蒸馏法制做白酒。
阿昌族关键定居在我国南方地区云南一带。阿昌族关键从业农牧业，以栽种稻谷出名。定居在边境的阿昌族，饮食搭配以稻米为主导，掺以甘薯、苞米。也常见稻米研磨成粉做成饵丝、过桥米线做为正餐。饵丝服用便捷，服用时只需在开水中稍烫一下，捞起来加上调料就可以服用。
阿昌族以白米饭为主导食，也常见稻米研磨成粉做成饵丝、过桥米线做为正餐。饵丝服用便捷，服用时只需在开水中稍烫一下，捞起来加上调料就可以服用。
阿昌族喜吃山芋，传说故事古时候庆丰收时，杀狗和吃山芋不可或缺。阿昌族女性通常会做豆腐、豆粉，常见扁豆制成凉皮供食。
肉制品关键来自喂养的猪和黄牛党。生猪肉喜爱用于作火烤猪肉过桥米线，将要猪屠宰后用玉米秸秆或麦草将猪肉皮烧黄，刮洗干净，随后剁碎拌上醋、蒜头、朝天椒等调料与过桥米线一起服用。
稻田养鱼是日常吃鱼的关键来源于，服用时多将活鱼用食油煎或煎炸，再放水和酸辣椒煮开或煮熟就可以上菜。以香辣谷花鱼（栽秧时将鱼种放进田内，谷熟后取鱼，称谷花鱼）最具特点。腌渍的萝卜咸菜、卤腐、豆豉长期必需，每顿饭许多。
酒是白族人长期持续的饮品，女性常食用檽米制做的米酒，有浓厚的香醇和清甜味；成人和老人多饮纯粮酒。如今大部分阿昌族早已会用蒸馏法制做白酒。
阿昌族人爱吃怪味食品类，关键有酸萝卜、泡菜、酸肉，它是阿昌族美食文化的一大特点。
酸食是阿昌族的每日不可或缺的菜式，是常见的酸食品类是酸萝卜和酸腌酸菜。腌酸萝卜的时节在秋春两个季节，当春笋传出嫩叶，长出约三十厘米高时，便可连根砍下，剥掉笋壳，切割成笋片或笋丝，放于陶器中，撒上食盐，放置火塘边，烤制数日，怪味即出，便可使食随取。酸萝卜可独立吃，也可和其他鱼类、蔬菜水果一起煮着吃，其味美味，凡肉食者莫不赞叹。
阿昌族的过手米线。即火烤猪肉过桥米线。作法是将生猪肉在火上烤制成半生不熟，剁细斩茸，用酸醋拌熟，再再加上碎花生仁、牛肝、脑花、粉肠各种各样调味品，如蒜、朝天椒、香菜、豆粉、姜等，吃时把过桥米线掐在手心，再放饺子馅，搅拌一起吃，故称“过手米线”。
该过桥米线绵软、光洁、不结块、不沾手，饺子馅拌下来，不沉下去，都不浮头，匀称地散播在过桥米线中，美味可口，香辣爽口，别具风味。
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