南通市十大美食特色之如皋市董糖

南通市是坐落于江苏的一个地市，处在长江三角洲的北翼，因此 这个地方也就是大家经常说到的江南水乡，可谓是风景秀丽，其美食特色也是类型多种多样，那麼如今的美食文化，我就来为大伙儿汇总一下南通市的十大美食特色之如皋市董糖吧。

如皋市董糖介绍
如皋市董糖是一道色香味俱全的美味小吃，归属于苏式糕点。产自江苏省如皋市。关键以精白面粉、白砂糖、白芝麻、麦芽糖为原材料，经选材、熬糖、制糖业芯、制糖业骨、成形等工艺流程而成。制芯系将白芝麻焙炒、碾磨，先分离出来皮仁，再焙至淡黄。

如皋市董糖特点
做如皋市董糖的熟度、時间务必恰如其分，方不至生焦，使香麻浓厚。糖骨的熬料全过程，规定确保其可塑性优良，成功成形。最终工艺流程为将糖骨进行，匀称配上糖蕊，不断包褶，压切成形。制成品为扁长方形，色白淡黄，条理清楚，模型可旋状纹路，管理中心呈单凤眼状；通道易化，疏松甘甜，回味无穷长久。

如皋市董糖历史时间
董糖是明朝末年如皋市名流冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成。据清道光庚寅年《崇川咫闻录》载：“董糖， 冒巢民妾董小宛所造。未归巢民时，为此糖自秦淮寄巢民，故迄今号秦邮董糖。”如皋市食品加工厂生产制造的水明楼牌董糖，承继了传统手工艺，之上等白砂糖、纯粹麦芽糖、褪壳白芝麻等精密制做而成。疏松甘甜，口感正宗，食之余味无穷。1985年获江苏名优产品资格证书。