全国各地端午节特色美食：吃啥

端午节不仅有棕子，也有许多 特色美食，每个地区有不一样的特色美食，那麼大家都了解全国各地端午节特色美食吗？接下去就追随当期的美食文化一起来看一下全国各地端午节美食有哪些吧！

全国各地端午节特色美食
面折扇
甘肃民勤县一带，端午这一天会蒸“面折扇”。面折扇用醒面煮制，呈扇型，有5层。各层撒上碾细的熟白胡椒粉，表层揉成各种各样纹路，沾染色调，十分漂亮。这类风俗习惯听说是由端午制扇、卖扇、赠扇的风俗习惯演化而成的。

五黄
阴历五月，杭嘉湖地域称五黄月，江南地区民俗在端午吃“五黄”的风俗习惯日益突出。“五黄”一般指黄花鱼、鳝鱼、丝瓜、鸭蛋黄及雄黄。
在端午的下午，最适合吃五黄餐，便是把五种黄色的食材混在一起吃。由于中医基础理论觉得，端午节是在阴历五月初五，是一年中气血最盛的情况下，而下午，也是一天中气血最盛的情况下，可运用端午气的能量，抑止晦气、提高自己的活力。

艾馒头
艾馒头，即用艾草来蒸的馒头。关中平原人地区过端午，用米糊或面团发酵与艾草蒸馍馍，口味香甜、柔糯。由于端午节时艾叶草繁茂，芬芳通阳而不伤阴，很合乎古代人助阳化气、阳极氧化阴生的规定，再加上艾叶草中带有多种多样桂皮醛，味道芬芳，可除虫除菌，因此 古时候端午节大家习惯性以艾叶草做成各种美食，除病驱瘟。

荷包蛋、食盐水蛋、蒜头蛋
荷包蛋、食盐水蛋、蒜头蛋全是端午的口味美味。在江西省南昌地域，端午要煮茶蛋和食盐水蛋吃。蛋有生鸡蛋、鹅蛋、鸡蛋，大家喜爱在鸡蛋壳涂上鲜红色，用五颜六色的网成袋着，挂在小朋友的脖子上，意谓祝福孩子遇难呈祥、一切顺利。
河南省、浙江省等省乡村每到端午这一天，家中的家庭主妇起得尤其早，将事前准备好的蒜头和生鸡蛋放到一起煮，供一家人早饭服用。有的地区，仍在煮大蒜和生鸡蛋时配几块艾草叶。早饭食蒜头、生鸡蛋、烙油馍，这类吃法听说可避“五毒”，有益身体健康。

打糕
吉林中国朝鲜族老百姓，在端午这一天会服用芳香的打糕。打糕，说白了便是将艾草与糯米糕，置放于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰制作而成的米发糕。这类食品类很有民族风格，又可增加节日的氛围。

煎堆
福建省晋江市地域，端午每家每户要吃“煎堆”。煎堆，便是用小麦面粉、米糊或番薯粉和别的调料调为浓粘稠，下油锅煎出一大片。流传，古时候闽南地区一带在端午前阴雨绵绵，民俗说天公穿了洞要“补天”。端午吃完“煎堆”后雨止了，大家说成把天补好啦，吃煎堆的风俗习惯便由此而来。

咸肉
南方地区是出产咸肉的地域，端午这一庄重的节日，自然也免不了咸肉的充场，醇香深厚的肉粒、诱惑的颜色，令人看过就垂涎三尺，吃一口就回味无穷。

脆麻花
河南开封，把端午称为“五月当午”，不但吃粽子，也要过点油，吃点炸面食，这种全是本地的端午老传统。

炸菜角、糖糕、油馍馍
在河南省商丘市，过端午节沒有吃粽子的习惯性，反而是炸菜角、糖糕、油馍馍是每一年五月五的必吃特色美食。糖糕便是南方地区人口数量中的绿豆糕，河南省商丘市本地叫做糖糕。